晋商遗迹、民谚与生活习惯

 

证明一个地方的文明长短，应有三重证据：文献资料；考古发现；现存建筑、器物和雕塑。我国现存古建筑70%以上在山西，山西是名副其实的中国古代建筑博物馆——从唐、五代、宋、辽、金、元、明、清以来的城池关隘、宫廷府第、桥梁堤坝、街亭市楼、乐楼戏台、名居宅院，以及摩崖石窟、寺庙观庵等应有尽有。

 

然而，非常遗憾的是，我国古建筑（包括史书里的秦朝阿房宫、汉朝未央宫、唐朝大明宫）基本上为易被风雨侵蚀的砖木结构，而不像古埃及金字塔、卢克索神庙和卡纳克神庙，古希腊帕特农神庙，古罗马斗兽场，以及加拿大魁北克城堡、西班牙托莱多古城和巴塞罗那圣家堂、比利时布鲁日老城、葡萄牙波尔图古城和法蒂玛大教堂、印度贾玛清真寺、德国科隆大教堂、法国巴黎圣母院和玛德莱娜教堂，尤其是当年的“日不落国”英国，其爱丁堡、温莎城堡（12世纪建造，相当于中国南宋初年）、约克大教堂、牛津大学、剑桥大学、曼彻斯特市政厅、温德米尔小镇，有哪一个不是用坚固的石材建造的？显然，石材结构比砖木结构能保持更长的形象性历史。

 

讲透这一点，应当使原先信奉“眼前为实”和“眼见为实”的人，甚至不少晋商的后代，将误认为的“晋商历史等于明清晋商大院史、明清商业街巷史”的观念，更新为“晋商历史主要存在于古文献资料”，而不仅仅是目前仍残存的一些古建筑。打个不恰当的比方，中国历史好似“灌汤包”——精髓包在里边，欧美历史宛如“三明治”——华彩露在外面。

 

试问：大画家张择端在《清明上河图》中描绘的北宋京城汴梁（今开封）的繁荣景象和自然风光，尤其是汴河两岸的那些木构建筑，在800年后的今天都到哪里去了？恐怕不光是战乱之火和黄河洪水的原因吧？进一步说，难道我们就因此会认定开封市的历史还不到800年吗？

 

晋商曾是中国商业的一面旗帜。“晋人善商”、“山西人善于经商，精于理财”、“凡有麻雀的地方，就有山西商人”，这是国人对晋商的普遍评价。的确，至少有2000多年的经商传统，并且公认有500年位居中国各商帮之首的晋商，在历史上曾走过了“货通天下——汇通天下——创通天下”的发展轨迹，之中有四件直到今天也不过时或者仍值得借鉴的企业经营管理创新：票号（现代银行雏形）、所有权与经营权分离、“财股+身股+故股”股份制、商业密码，而这一切都是建立在他们所开拓的晋商驼道基础之上的。

 

当然，晋商驼道以及晋商存在和活动过的地方，必定会留下他们的一些建筑和遗物：在山西多为县城商街——如平遥古城、祁县老街、太谷老街、代县老街，晋商大院——如著名的祁县乔家大院和渠家大院、榆次常家庄园、万荣李家大院、灵石王家大院、太谷曹家三多堂、长治申家大院……尤其史书上所载北宋淳化二年（公元991年）在代州“置榷署如旧制，所鬻物增苏木，寻亦罢”，以及现今代县白草口等地宋代“边州置榷场，与藩人互市”的稽查货物、征收商税的官设榷场遗址，更是代州和雁门关作为当年全国物流中心、财经中枢之一的有力佐证。

 

汉字、兵法、冶金、历法、造纸、印刷、指南针、火药、瓷器、中医药、园林、丝绸、诗歌、茶叶、稻鱼共生、美食，是“中华文明十六大精华”。有趣的是，前些年竟然从明清时代山西商人家庭遗留的养花土中，发现了陶粒，可见当时一些富起来的晋商是何等观念新颖和生活优雅，说明那时候的山西陶窑已可能会烧制花卉陶粒和园林陶粒了。

 

山西商人创造了独特的商业帝国，也创建了独特的商业建筑——晋商会馆。诚然，晋商会馆不是用来赚钱的，却是帮助他们赚钱的。如北京有代州会馆、忻定会馆、阳平会馆和三晋会馆等，河南开封有山陕甘会馆、洛阳有潞泽会馆、赊旗店有山陕会馆，江苏苏州有全晋会馆、徐州有山西会馆和扬州有山陕会馆及亢园（瘦西湖边），安徽芜湖有三晋会馆和亳州有花戏楼，四川自贡有山西会馆和康定有秦晋会馆，新疆乌鲁木齐有山西会馆，甘肃兰州有古晋会馆、张掖有秦晋会馆和天水有山西会馆，陕西西安有山西会馆，宁夏银川有三晋会馆，河北保定有三晋会馆和张家口有山西会馆，内蒙古多伦有山西会馆，山东济南有山陕会馆、聊城有山陕会馆和东阿有全晋会馆……直至广东佛山和广州，广西南宁，青海西宁，湖南长沙和湘潭，上海，重庆，天津，湖北汉口、钟祥、当阳、随州、仙桃和江陵，浙江杭州，辽宁海城、铁岭，吉林，福建福州，都有唱着晋剧《打金枝》、《澶州会盟》、《金沙滩》、《四郎探母》、《辕门斩子》、《杨门女将》、《下河东》、《薛丁山征西》、《古城会》、《凤仪亭》、《西厢记》、《二度梅》、《宝莲灯》等戏目的晋商会馆，以及大量象征“忠、义、仁、勇”精神的关帝庙。人们还发现，即使连云南昆明金殿的铜鼎也是晋商出资铸造的，北京的六必居酱园和都一处饭店也是晋商投资建立的，贵州的茅台酒也是晋商从山西杏花村汾酒厂聘请匠师首创的……

 

另外，以晋商字号命名的一些城市街巷，现在犹存：像张家口的日升昌巷、蒙古国科布多的大盛魁街、呼和浩特的定襄巷、宁武巷、宁化巷，等等。据说，在俄罗斯的莫斯科、圣彼得堡，至今还有一些晋商的商铺、仓库的遗址。所以，在东北流传着“先有曹家号，后有朝阳县”，在内蒙古流传着“先有复盛公，后有包头城”，在西北流传着“先有晋益佬，后有西宁城”的谚语。这反应了山西商人当年经商的地域之广，人数之多，确实是相当可观的。

 

同时，这便解开了一个历史之谜——“为什么山西人、江苏人、陕西人、宁夏人都爱吃醋，而偏偏山西人吃醋最出名？”因为“一方水土养一方人”，山西地处黄土高原水土偏碱性，吃醋是为了将食物和硬水的PH值中和至中性，以保持身体的酸碱性平衡，况且醋能软化血管滋颜养肾，是非常科学的。这个道理，如同湖南人、湖北人、安徽人吃辣椒驱寒，以及四川人、云南人、贵州人吃麻椒祛湿一样，都是身体保健的需要。“树大招风”，至于有的山西人把从小养成的吃醋习惯带到各地去，突显于人群中，那是由于晋商名气太大而过分引人注意，使人们误解和风传为“山西人个个爱吃醋”罢了。