传承面食文化，记录时代味道。为加强非遗面食传统技艺保护与传承，大力弘扬面食文化，促进非遗与旅游业深度融合，激活大众文旅消费热情，助力非遗融入现代生活，首届中国非遗面食大会将于12月16日至22日在山西省太原市举办。本届非遗面食大会以“乐享非遗 ‘面’向未来”为主题，由中国烹饪协会、山西省文化和旅游厅、太原市人民政府主办。
中国面食文化博大精深，种类繁多。面食是中国非物质文化遗产的重要组成部分，保护传承弘扬中国非遗面食文化意义重大。
除了好山、好水，大美山西还有好面。山西是“中国面食之乡”，面食文化历史悠久、特色鲜明。山西龙须拉面、刀削面、抿尖面、猫耳朵、太谷饼、郭杜林晋式月饼、稷山麻花等多项传统面食制作技艺被列为国家级非物质文化遗产代表性项目名录，在全国都有着响当当的知名度。
据悉，首届中国非遗面食大会本着“非遗面食 大家共享”的宗旨举办，将通过丰富的活动内容和互动场景设置，把弘扬非遗文化与惠民消费相结合，让非遗为旅游赋能，一方面让广大人民群众更好地共享非遗面食保护成果，让非遗面食产品更进一步融入人民群众现代生活，成为不断满足人民群众对美好生活向往的重要组成部分；另一方面推动非遗面食产品的销售，助力文旅消费市场的复苏升温，让人民群众在非遗展演中得乐趣，非遗消费中得实惠。
首届中国非遗面食大会设置了丰富多彩的活动内容，将通过线上线下联动的形式让百姓感受非遗面食的魅力。大会期间，将举办开幕式、中国非遗面食保护传承峰会、全国非遗面食线上推介活动、中国非遗面食体验活动周、“霍州杯”黄河流域九省非遗花馍展演等活动。
12月16日，将通过线上与线下相结合的方式举行2022中国非遗面食大会开幕式，王张龙、杨刚等面食技艺传承人代表将发布《“晋”享非遗面食 服务百姓生活太原宣言》。开幕式后举办中国非遗面食保护传承峰会，业内大咖将做主题演讲，并有重庆小面、潼关肉夹馍、兰州拉面、山西顺溜刀削面等非遗项目代表进行非遗面食产业化经验分享。
为期一周的会程中，将开展全国非遗面食线上推介活动，集中展示全国和山西非遗面食技艺传承及文化内涵，并开设相关网络话题，让大众参与互动讨论；还会开展全国非遗面食制作技艺网络系列直播活动，邀请全国和山西省内非遗面食保护单位进行网络直播，介绍非遗面食技艺的制作过程。届时，大家可锁定中国非遗保护协会、各省文旅厅新媒体平台、山西省文旅厅融媒体平台、抖音、快手、视频号等网络平台，以及各联动直播媒体平台，感受线上非遗面食盛宴，走进面食里的中国。
2022中国非遗面食大会期间，将推出“中国非遗面食体验活动周”，通过“全国非遗面食体验活动周”“非遗面食进万家活动周”两项子活动营造非遗面食展销良好环境，创造非遗面食体验氛围，为百姓提供丰富地道的非遗面食、实实在在的消费福利，点燃消费热情，激发市场活力。
每座城市都有自己独特的面食，“全国非遗面食体验活动周”将推联合全省各市百余个品牌约200家门店，把50种全国各地有代表性的非遗美食“搬”到山西，通过现场制作、技艺展示、产品售卖等方式，供公众体验、品尝，近距离了解非遗面食的知识。
此次活动既集结了山西境内的头脑、刀削面、猫耳朵、抿尖面等国家级非遗面食，剔尖、莜面栲栳栳等省级非遗面食约40种，进行线上、线下展示售卖，大家可在线上下单，或在指定门店品尝；同时，还汇聚了北京市市级非遗艾窝窝、上海市国家级非遗南翔小笼馒头、山东省国家级非遗周村烧饼、湖北省国家级非遗武汉热干面、甘肃省国家级非遗兰州牛肉面、新疆维吾尔自治区国家级非遗烤馕、云南省国家级非遗鲜花饼、安徽省省级非遗阜阳枕头馍、四川省省级非遗宜宾燃面以及天津市国家级非遗狗不理包子、十八街麻花等10余种全国非遗面食产品，让大家在家门口就可以享受到品尝非遗美食的酣畅淋漓。
“非遗面食进万家活动周”，将在“美团山西首页”设置活动专区，整合全省相关非遗面食餐饮企业，发放非遗面食优惠券，开展满减、专人专送等活动，让消费者通过线下堂食、线上外卖等方式体验、品尝非遗面食。
2023年1月上旬，还会在迎泽宾馆举办“霍州杯”黄河流域九省非遗花馍展演活动，青海、四川、甘肃、宁夏、内蒙古、陕西、山西、河南、山东九省推选出非遗面塑，开展以“年馍”为主题的花馍和自选作品展演，大家可走进花馍的世界，感受各地花馍的异彩纷呈以及花馍技艺的精妙绝伦。
