日前，新希望六和接受机构调研时透露，2022 年食品板块销售额达 108 亿元，利润 2.5 亿元。未来，有望形成公司的第三个大的利润增长极。
以下为调研内容摘要。
食品是（新希望六和）未来几年的重要方向。2019-2020 年食品开始强调 To B 业务的发展。2021 年公司推出小酥肉，获得了很大成功，2023 年销售额有望达到 15亿元。
To B 业务的战略有 2 个重要的部分，分别为产品矩阵、渠道矩阵。
会围绕鲜销外的屠宰部分展开，将其转为高价值的产品，公司希望通过产品转化，屠宰每头猪毛利增加 50-100 元。
▍ 卤肠、白肠单品
2022 年销售突破 1 亿元，2023 年基本目标、挑战目标分别为 3 亿元、5 亿 元。
▍ 猪头
会结合不同渠道进行转换。
▍ 香菜丸子
有利于将碎肉、冻肉转化为高价值产品，2023 年有望突破 1 亿元。
现在公司体系内亿元的大单品约 7-8 个，公司使产品研发、渠道开发形成有效闭环，在当前规模和量级下实现屠宰到产品价值的转化。
▍ 火锅渠道
2021 年公司开始铺设火锅渠道，目前基本覆盖 TOP100 火锅客户。
▍ 烧烤渠道
2021-2022 年公司新拓展烧烤渠道，这几年餐饮表现不佳，但是烧烤保持快速增长。
▍ 团餐渠道
发力政府、军队、学校渠道。
▍ 中央厨房、预制菜
近年来随着消费习惯、消费格局变迁，餐饮呈现连锁化、便捷化、高效化，利于预制菜发展。
公司围绕前端产品打造后端销售渠道，再通过后端渠道反哺产品矩阵，实现每头猪价更高的附加价值。
火锅渠道除了销售小酥肉、鸭血、鸭肠，也销售牛肉片、面点。2022 年牛肉片销售额 3 亿元，2023 年目标 5 亿元。这样可以实现渠道复用，促进食品场景丰富化、客户粘性增大、产品价值增大。围绕渠道打造的都是毛利相对较高的产品。
2022 年食品销售额年 108 亿元，利润 2.5 亿元，未来 3 年希望继续保持每年 30%增长，将更多产品精细化，实现价值转化、提升屠宰价值。未来，食品有望形成新希望的第三个大的利润增长极。
如何看待美好小酥肉等单品的天花板？
小酥肉的竞争已经进入白热化，但仍有增长空间。从增速看，10 亿单品的增速会有所放缓。公司相信小酥肉可以保持一定体量，To B 端而言小酥肉单品量级可以保持 15-20 亿元。
未来的增长可能来自于：
▍ 餐饮、门店恢复
过去 3 年餐饮门店数下降了 10-20%，公司依然保持每年增长，这挺不容易的。餐饮如果可以恢复会带动小酥肉增长。
▍ 消费品牌格局
从 To B 为主的消费带动 To C，公司除了 To B 产品也有 To C 产品，To C 也会带来一定增量，To C 的增量也利于毛利率改善。
现在竞争程度确实更激烈，其他几家都在做小酥肉。公司注重工艺、品质、原料选取、材料配比、食材处理、口味，目前公司在行业里品质最好、口味更丰富。此外公司也保持一定的由于规模带来的成本优势。所以公司相信，单品可以保持较好的市占率和地位。
