天崮山旅游风景区“老山寨”野味馆招商说明
一、项目概述
1. 项目名称：老山寨野味馆。
2. 项目地点：天崮山主景区游客集散中心右侧。
3. 项目建设：项目占地面积1200平方米，建筑面积600平方米。项目结构为
竹制仿古风格。建设期6个月。可容纳200人同时就餐。
4. 项目投资回报：项目计划投资143.2万元，预计年1.5年可收回投资。
二、项目优势
1、生态环境优势：天崮山风景区地处群山环抱之中，方圆20公里无工业污染，生态景观优美宜人，颇有世外桃源的韵味。餐厅为竹制仿古建筑，风格既古朴典雅，又生态休闲，为景观式建筑；游客在景观中观景，在风景中就餐，人也成为风景的一部分。
2、生态食品资源优势：天崮山地处山水源头，山泉水多为天然矿泉水，纯净甘洌，又富含人体所需的多种矿物质和微量元素；这里的阳光、雨露好似经过过滤一般纯净，空气清新如洗。在这样的阳光雨露和山泉滋养下，漫山遍野的山珍、野味都是纯天然的上好食材；光山野菜就有几十种：马扎菜、荠菜、黄花菜、苦茶、野木耳、野蘑菇……野鸡、野兔、蜂蛹、蛤虫等更是极具诱惑的地方特色美食；散养的跑山鸡、鸭、牛、羊口味鲜美纯正，无与伦比；由山泉水汇集而成的两处湖泊--半月湾和七星湖，更是物产丰富，仅淡水鱼就有十余个品种，还有淡水虾、蟹、河蚌等，都是纯野生无喂养的生态绿色食材，有这样的天然食材，做出让人百吃不厌的特色美食简直是易如反掌！凭借就地取材的食材优势，不仅可以让客人吃到纯正的特色野味，形成特色优势，同时也大大节省了原材料成本，无形中提高了经营利润。
3、位置优势：项目位于主景区的核心位置，游客集散中心的右侧；观光游客大多在中午11-13 点游玩结束下山，聚集于餐厅附近，餐厅的扑鼻香气可直接飘到游客面前，对登山后腹空体乏的游客构成“致命”诱惑，就餐率大幅提高！
三.市场分析：
1、宏观环境分析：随着国民经济迅速增长，我国旅游业的发展速度已远远高于国民经济整体发展速度。在过去的3年时间里，国民境内旅游人次增长了68.9%所创造的旅游收入增长了141.9%。我国的旅游业已呈现快速的发展势态，旅游投资热潮已悄然兴起。
2009年至2012年国家统计局国内旅游规模数据统计
年度 | 国内出游人次（亿） | 年增长率 | 国内旅游收入（亿） | 年增长率 | 旅游总收入(亿) | 年增长率 |
2012年 | 32.12 | 21.7% | 26132.5 | 35.4% | 31200 | 38.7% |
2011年 | 26.40 | 23.9% | 19306.00 | 53.5% | 22500 | 43.3% |
2010年 | 21.30 | 12.8% | 12579.77 | 23.5% | 15700 | 21.7% |
2009年 | 19.02 | 10183.69 | 12900 |
2、客源分析：A.景区游客：项目建成时，景区游客年接待将达到8---10万人次，并且每年会以30—50%的速度增长，经营好的景区餐饮游客就餐率可达40%以上，就餐客源无后顾之忧。B.外来客人：天崮山地处栖霞市西北端，北临龙口，东衔蓬莱、西眺招远，景区附近30公里范围内没有一家像样的特色餐厅，野味特色的美食很容易吸引景区附近栖霞、蓬莱、龙口、招远的客人专程来吃特色菜，对于政府宴请，商务洽谈，亲朋好友聚会等，“老山寨”野味馆将是无可替代的选择。
3、经营策略分析：打破传统旅游区的餐饮模式，改变多年来因旅游餐饮的脏乱差、收费高等现象给游客造成的消费心里障碍。在经营上，首先以餐饮环境占优，以货真价实的地方野味特色餐、营养餐为核心吸引形成经营主体，以方便、快捷的特色套餐、快餐为辅，满足顾客的多元化需求。
四.投资与收益核算：
1、投资预估
土地 | 土建 | 道路及水电 | 装饰装修 | 设备及配套 | 合计 |
19.2万元 | 78万元 | 16万元 | 14万元 | 16万元 | 143.2万元 |
2、收益预估：
名称 时间 | 景区游客人次 | 餐厅就餐人次 | 营业收入 | 利润 | |
游客 | 社会宴请 | ||||
2014年 | 7.8万 | 3.1万 | 1.6万 | 236万元 | 94.4万元 |
2015年 | 10.14万 | 4.0万 | 1.8万 | 290.5万元 | 116.2万元 |
五．合作方式：股权投资、债权投资、独资开发经营、合资开发经营、租赁等合作方式
六．综合评述：旅游餐饮在旅游业中占据着重要地位，理想的景区餐饮收入可占景区总收入的30-40%，为景区收益最好的项目之一。
