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小米为什么是金黄色的呢?

   日期:2022-11-13     浏览:668    评论:0    
核心提示:杂粮和面食是山西人无比的骄傲。在山西,杂粮与面食是家家户户的家常便饭,不仅口味多样,制法技艺更是出神入化。山西人给杂粮开了无数个脑洞,杂粮被变幻出诸多模样。小米是山西杂粮中种植面积最大的作物,在山西长治武乡县,用小米做成的美食就有100多种。你喝过小米做成的咖啡吗?你吃过小米焖羊排、小米金汤冲浪鱼、酱
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杂粮和面食是山西人无比的骄傲。在山西,杂粮与面食是家家户户的家常便饭,不仅口味多样,制法技艺更是出神入化。山西人给杂粮开了无数个脑洞,杂粮被变幻出诸多模样。小米是山西杂粮中种植面积最大的作物,在山西长治武乡县,用小米做成的美食就有100多种。你喝过小米做成的咖啡吗?你吃过小米焖羊排、小米金汤冲浪鱼、酱肉三丁烩小米吗?丰收时节,山西小米收成喜人,一起来看看,小米做成美食,能变出多少新花样?

除小米外,山西还有着丰富的杂粮种质资源,杂粮种质资源储存量位居全国首位。十年间,山西杂粮种植面积稳定在1270万亩,约占全国杂粮种植面积的1/10,杂粮年总产量20亿公斤左右。今年山西省杂粮秋收工作基本结束,预计又是一个丰收年。

再分享给你一个冷知识,你知道小米为啥是金黄色吗?这是因为小米富含类胡萝卜素,每公斤小米的类胡萝卜素含量在1.58-19.14mg之间,是优质的维生素A来源,你get到了吗?(总台记者王跃军 赵旭 张说地 张玉阶 关欣 王楠 雷洪) 

 

 

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