题记：
时光深处，总有故事等待被倾听。
汾酒博物馆的每一件文物都是凝固的时间，封存着跨越千年的呼吸。它们静立在光影间，看似沉默，却蕴藏着中华酒文明最动人的秘语。
本栏目循着酒香溯源，让文物成为故事的讲述者。如果汾酒会说话，我们听见的是先民的匠心、岁月的沉淀、文明的流转，以及那份穿越千年依然醇香的文化自信。
倾听它们的声音，便是聆听中华民族的酿造史诗。
“天若不爱酒，酒星不在天。
地若不爱酒，地应无酒泉。”
李白的这份感慨，仿佛预言了杏花村的传奇。
“杏花村里酒如泉。”
默默滋养汾酒千年不绝。
这正是申明亭旁的井泉，
正如古人所说的“天赋异禀”。
《申明亭酒泉记》记载，
“汾酒之名甲天下，
而以申明亭为最。
……
有井泉焉，其味如醴，
河东桑落不足比其甘馨，
禄裕梨春不足方其清冽。
相传曾有仙人酣饮于此，
遂得酒泉之目。”
自晋唐起，杏花村人便从此取水酿酒，
延续至今已跨越一千五百年时光。
明洪武年间，申明亭建成，
井、亭相守，
成为杏花村酒文化的核心地标。
1915年，汾酒首获巴拿马万国博览会甲等大奖章，
义泉涌酒坊老板王协卿特意重修申明亭，
并邀恩师、清末举人申季庄撰文立碑，
立于申明亭内，铭记荣耀。
至今，“申明亭酒泉记碑”仍静立亭中，
向每一位来访者细语，
这片土地与酒的不解之缘。
这眼井水究竟有何魔力？
现代科技给出了答案——
井水富含锶、碘、锌等微量元素，
pH值稳定在7.3-7.6，属优质弱碱性，
达到国际好水标准。
用它与高粱共酿，
锌与铁元素可激活酵母，提升发酵风味；
与高粱单宁协作，
生成丁香酸、香草醛等香韵物质，
赋予酒体醇厚感和层次感。
同时，弱碱性水中和发酵酸度，
柔化酒体，减轻涩感
正是这水粮天合，
才凝练出汾酒“入口绵甜，落口清爽”的纯净风格。
水为酒之血，泉是地之灵。
申明亭井泉
不仅是杏花村的酿造原点，
更成为汾酒不断溯源的象征。
一眼井，一脉泉，一亭碑，
六百年流淌，一千载传承。
申明亭的酒泉，涌流的不仅是造酒好水，
更是一种文明的深潜、
一方风土的馈赠、一代代匠心的坚守。
它让我们相信：
唯有与地相连、与泉共鸣，
才能酿出穿越时间的好酒。
而汾酒的传奇，
始终在这口井中
静静涌动，久久回香。
