题记:
时光深处,总有故事等待被倾听。
汾酒博物馆的每一件文物都是凝固的时间,封存着跨越千年的呼吸。它们静立在光影间,看似沉默,却蕴藏着中华酒文明最动人的秘语。
本栏目循着酒香溯源,让文物成为故事的讲述者。如果汾酒会说话,我们听见的是先民的匠心、岁月的沉淀、文明的流转,以及那份穿越千年依然醇香的文化自信。
倾听它们的声音,便是聆听中华民族的酿造史诗。
初闻傅山傅青主,
是在武侠小说《七剑下天山》
书中的他,医剑双绝
令人印象深刻。
而在汾酒博物馆里,
傅山是竹叶青酒工艺的改良者
名列“汾酒十贤”,
他题写的“得造花香”,流传至今。
傅山出身太原书香门第,
自幼饱读诗书,
书法、医术、绘画,
无所不精。
他又是爱酒之人,
视酒为“真淳之液”,
并在诗作中多次提及饮酒,
比如:“傅山彻夜醉霜红。”

傅山经常往来于太原与汾阳之间,
悬壶济世的同时,
与许多酒工成为了好友。
杏花村中的“申明亭”,
便是傅山和友人聚会所在地。
有诗为证:
“斟酒尽善村,寄意在申明。”
一日,傅山见酒工以药材酿酒,
敏锐察觉传统配方之不足,
遂亲授技艺,添入数味药材。
经此尝试,
竹叶青酒更显金黄透亮,味道愈发香醇,
保健功效亦显著提升。
此后,他进一步将药材增至十二味
使竹叶青酒不仅风味独具,
更兼具调理气血、健脾和胃之效,
傅山也因此被尊称为“汾酒医匠”。

“得造花香”
是傅山留给杏花村的另一笔财富——
“得造”,意为得天地造化之灵。
杏花村地处汾河与太行环抱之中
气候温润,水源丰沛
其地下800米深处之水,
富含锶、铁、锌、钙、钼、镁等多种矿物元素,
水质软硬适中、pH稳定,
不仅助益酒曲发酵,更使药材成分充分释放,
成就了竹叶青“入口绵甜,回味微苦”的独特风格。
“花香”,喻指竹叶青融汇自然百草之芳。
杏花村自然资源丰富,
竹叶青酒所需药材
如菊花、当归、砂仁、檀香、淡竹叶等,
在此地均能找到。
经过匠人巧妙配比,
药材相互作用,
既丰富了酒的香气层次,
亦强化其理气化湿、补血活血的功效。
“得造花香”不仅是对一方水土的礼赞,
更是“天人同酿”酿酒理念的诗意诠释
天、地、人三才合一,
自然与人文相融,才酿出这一杯
集天地精华、匠人智慧于一身的花香酒液。
“药食同源”,竹叶青酒在千年前
就已引领健康饮酒之风。
而傅山以医者之心、文人之笔、匠人之魂,
将中医智慧融入酒中,
不仅革新了一味酒,
更点亮了一条穿越时间的文化长河。
如今我们举杯品饮竹叶青,
不仅是品尝一味美酒,
更是在感受一段流淌的东方智慧
竹叶青酒,不只是酒,
更是一种可以饮用的文化,
一种跨越千年的生活美学。
傅山与竹叶青的故事,
依旧在每一滴酒液中轻轻诉说,
芬芳如初,余韵悠长。






































