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傅山与竹叶青:以医入酒,以酒传道丨如果汾酒会说话

   发布时间:2025-09-11 09:31     浏览:5528    
核心提示:题记:时光深处,总有故事等待被倾听。汾酒博物馆的每一件文物都是凝固的时间,封存着跨越千年的呼吸。它们静立在光影间,看似沉
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题记: 

时光深处,总有故事等待被倾听。 

汾酒博物馆的每一件文物都是凝固的时间,封存着跨越千年的呼吸。它们静立在光影间,看似沉默,却蕴藏着中华酒文明最动人的秘语。 

本栏目循着酒香溯源,让文物成为故事的讲述者。如果汾酒会说话,我们听见的是先民的匠心、岁月的沉淀、文明的流转,以及那份穿越千年依然醇香的文化自信。 

倾听它们的声音,便是聆听中华民族的酿造史诗。

 

 初闻傅山傅青主, 

是在武侠小说《七剑下天山》 

书中的他,医剑双绝 

令人印象深刻。 

而在汾酒博物馆里, 

傅山是竹叶青酒工艺的改良者 

名列“汾酒十贤”, 

他题写的“得造花香”,流传至今。 

傅山出身太原书香门第, 

自幼饱读诗书, 

书法、医术、绘画, 

无所不精。 

他又是爱酒之人, 

视酒为“真淳之液”, 

并在诗作中多次提及饮酒, 

比如:“傅山彻夜醉霜红。” 

傅山与竹叶青:以医入酒,以酒传道丨如果汾酒会说话

傅山经常往来于太原与汾阳之间, 

悬壶济世的同时, 

与许多酒工成为了好友。 

杏花村中的“申明亭”, 

便是傅山和友人聚会所在地。 

有诗为证: 

“斟酒尽善村,寄意在申明。” 

一日,傅山见酒工以药材酿酒, 

敏锐察觉传统配方之不足, 

遂亲授技艺,添入数味药材。 

经此尝试, 

竹叶青酒更显金黄透亮,味道愈发香醇, 

保健功效亦显著提升。 

此后,他进一步将药材增至十二味 

使竹叶青酒不仅风味独具, 

更兼具调理气血、健脾和胃之效, 

傅山也因此被尊称为“汾酒医匠”。

傅山与竹叶青:以医入酒,以酒传道丨如果汾酒会说话

“得造花香” 

是傅山留给杏花村的另一笔财富—— 

“得造”,意为得天地造化之灵。 

杏花村地处汾河与太行环抱之中 

气候温润,水源丰沛

其地下800米深处之水, 

富含锶、铁、锌、钙、钼、镁等多种矿物元素, 

水质软硬适中、pH稳定, 

不仅助益酒曲发酵,更使药材成分充分释放, 

成就了竹叶青“入口绵甜,回味微苦”的独特风格。 

“花香”,‌喻指竹叶青融汇自然百草之芳。 

杏花村自然资源丰富, 

竹叶青酒所需药材 

如菊花、当归、砂仁、檀香‌、淡竹叶等, 

在此地均能找到。 

经过匠人巧妙配比, 

药材相互作用, 

既丰富了酒的香气层次, 

亦强化其理气化湿、补血活血的功效。 

“得造花香”不仅是对一方水土的礼赞, 

更是“天人同酿”酿酒理念的诗意诠释 

天、地、人三才合一, 

自然与人文相融,才酿出这一杯 

集天地精华、匠人智慧于一身的花香酒液。

傅山与竹叶青:以医入酒,以酒传道丨如果汾酒会说话 

“药食同源”,竹叶青酒在千年前

就已引领健康饮酒之风。

而傅山以医者之心、文人之笔、匠人之魂, 

将中医智慧融入酒中, 

不仅革新了一味酒,

更点亮了一条穿越时间的文化长河。 

如今我们举杯品饮竹叶青, 

不仅是品尝一味美酒, 

更是在感受一段流淌的东方智慧 

竹叶青酒,不只是酒, 

更是一种可以饮用的文化, 

一种跨越千年的生活美学。 

傅山与竹叶青的故事, 

依旧在每一滴酒液中轻轻诉说, 

芬芳如初,余韵悠长。

 

 
 

投诉邮箱:tougao@shanxishangren.com
 
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