“洪洞小吃”餐饮服务产业体系建设经验交流会召开
4月13日，“洪洞小吃”餐饮服务产业体系建设经验交流会在洪洞县召开。市委常委、宣传部部长闫建国，副市长王云出席并讲话。市商务局、市文旅局负责人及洪洞县、襄汾县四套班子及相关部门负责人参加。
会上，洪洞县有关部门负责同志介绍了洪洞县“4315”产业振兴体系、小吃节和小吃城相关情况。与会人员围绕小吃产业发展畅所欲言，提出建设性意见或建议。
就如何做大做强做优小吃产业，闫建国强调，要积极适应现代人的消费理念和需求，守正创新，在保证小吃口味正宗的前提下，对原材料、制作过程、外观包装等进行全面升级，实现制作求精求细、视觉味觉并重，不断提高产品附加值。要紧扣配套服务小吃产业转型升级需求，从基础设施、环境营造、服务管理等方面下功夫，大力提升小吃产业核心竞争力。要深入挖掘地方美食特色文化，聚力打造美食IP，推动小吃与文化双向赋能、双向奔赴，推动产业高质量发展。
王云强调，小吃产业大有可为。要坚持标准化先行、市场化运作、规模化经营、品牌化推进，注重科技赋能和艺术创新，不断推动小吃产业提档升级。要深入挖掘舌尖上的美食文化，讲好小吃故事，推动“美食+文化+旅游”融合发展。
