中国食品安全网讯（林映越 郎雯雯）山西新晋商酒庄集团位于中华名酒第一村——杏花村，是杏花村核心产区的重点企业。企业以打造杏花村第二大白酒文化产业集团为目标，紧紧围绕吕梁产区发展、汾酒复兴战略，积极助推杏花村汾酒专业镇的高效建设，探索杏花村酒业发展的新模式。集团旗下的汾杏酒厂以“做好杏花村第二瓶美酒”为战略目标，深耕技艺，厚植品牌，浸润文化，以“核心产区”的产能优势，对标龙头企业，共擎清香大旗，走出了一条符合企业发展的特色之路。
山西新晋商酒庄全景 图片来源：新晋商酒庄
三大项目启动 为杏花村酒文旅融合“加油”
3月30日，山西新晋商酒庄集团头锅流酒、大缸储酒、汾杏蔓兰酒店项目正式启动，作为汾阳市酒文旅融合和“杏花村汾酒”专业镇建设项目，为汾阳市实现“十四五”末白酒产能达到50万吨、产值达到500亿元的目标提供了有力支撑。
汾阳杏花村经济技术开发区党工委书记、管委会主任韩学尧参加项目启动仪式时表示，汾阳杏花村经济技术开发区将充分发挥开发区政策、土地、税收、人才、营商环境等优势，围绕以白酒为核心的一二三产融合发展全产业链，开展招商引资，推动项目建设，把开发区打造成为国家级以白酒为核心的集群化全产业链园区和国家级经济技术开发区，把杏花村打造成为中国白酒文化体验地、世界清香白酒核心产区。他希望新晋商酒庄集团继续诚信立业、诚信做企、诚信做人，以过硬的质量、优良的酒质、丰富的品种回报大家的信赖和支持。紧紧围绕“杏花村汾酒”专业镇建设，不断延伸拓展产业链条，优化调整企业产业结构，加快培育企业影响力和竞争力，切实提升企业发展活力，以企业发展助力开发区高质量发展。
据山西新晋商酒庄集团党总支书记、董事长侯清泉介绍，项目立项以来，新晋商（国际）酒庄把储酒文化、晋商文化、农耕文化、饮酒文化与大院文化融为一体，建设了酿酒基地、汾杏蔓兰酒店等，文旅板块全面投入运营，酿酒基地顺利投产，走出了属于山西新晋商酒庄集团的“加速度”。随着5000吨优质原酒基地正式投产流酒，将进一步增加企业的原酒生产能力与核心竞争力，为企业接下来的跨越发展奠定坚实的基础。下一步，还将建设酿酒体验中心、酒具展览馆、万吨储酒窖、复古生产线等项目，通过酒庄的深度打造，乘着杏花村汾酒专业镇建设的“东风”，不断推进企业高质量发展，打造中国白酒酒庄标杆和样板，助力构建吕梁白酒产业外向型发展的全新格局。
山西新晋商酒庄私人储酒区图片来源：新晋商酒庄
以文化为根基 打造中国白酒酒庄标杆
山西新晋商酒庄集团位于中华名酒第一村——杏花村，是杏花村核心产区的重点企业。集团旗下有山西杏花村汾杏酒厂股份有限公司、山西新晋商国际酒庄有限公司、山西新晋商酒庄酿酒有限公司、山西新晋商汾杏蔓兰酒店有限公司等。
其中，2022年新建成并投入使用的山西新晋商（国际）酒庄以酒文化传播、清香型白酒酿造技艺宣传为基础，将储酒品酒、展示交流、晋商文化、大院文化、农耕文化、收藏文化、饮酒文化融为一体，把储酒文化与杏花村白酒产业相结合，是典型的酒文旅融合业态。
新晋商（国际）酒庄项目占地340亩，总投资近5亿元，包括星级酒店、万吨储酒窖、白酒银行、酿酒体验中心、酒器具展览馆、特色酒店、农庄采摘园、休闲度假、主题旅游等，目前一期工程主体完工，二期正在稳步推进。
山西新晋商酒庄集团前身为创建于1978年的汾杏酒厂。早在2009年，侯清泉就提出并践行“中国白酒酒庄”理念，并将汾杏酒厂以及其他所属实体改组成立新晋商酒庄集团，是行业内较早提出并践行白酒酒庄建设的企业，也是清香白酒产区中第一家白酒酒庄企业。组建之后，新晋商酒庄集团始终坚持以酒为“基”，以文化为“魂”，致力于传承融汇晋商文化和杏花村清香型白酒品牌资源，形成了集白酒酿造、储藏、成装、销售、私人储酒、个性化产品定制、酒文化交流、休闲旅游于一体的现代化企业。
为了顺应需求端消费升级的大趋势，新晋商酒庄集团开创性地建立了中国最大的清香型白酒生产基地第一私人储藏酒窖，开启了私人储藏酒和个性化产品定制之先河，并首创“晋酒银号”，使储酒保值、增值，为中国白酒产业的转型升级作出了积极贡献。
2021年10月，山西新晋商酒庄集团成为中国酒业协会首批签约打造的白酒酒庄示范企业，向着打造中国白酒酒庄标杆和样板企业的新征程进发。这不仅是企业自身的跨越发展，也是新晋商酒庄进一步融入全国，成为全国乃至世界知名白酒酒庄的重要一步。
山西食品工业协会会长李秋喜（左）深入酒庄调研 图片来源：新晋商酒庄
以技术为支撑 做好杏花村第二瓶美酒
杏花村经过几千年传承与发展，形成了独特的水、土壤、微生物生态系统，加上精湛的酿造技艺，为优质原酒生产提供了强有力支撑，成就了今天的清香型白酒核心产区。经过多年打造和积淀，吕梁、汾阳作为全国白酒生产重镇，已逐渐成为白酒产业发展的热土。山西新晋商酒庄集团旗下的山西杏花村汾杏酒厂股份有限公司紧紧抓住这一历史机遇期，着力“做好杏花村第二瓶美酒”，走出一条特色化发展的新路子。
山西杏花村汾杏酒厂股份有限公司创建于1978年，1980年注册“汾杏”商标，是集白酒酿造、贮藏、成装、销售于一体的股份制企业。公司位于世界十大烈酒产区吕梁产区、世界美酒特色产区汾阳杏花村，是新中国成立以来率先开始酿酒生产、取得营业执照、注册商标，并参与中国各酒类奖项评选的杏花村白酒企业。
目前，公司下辖四个酿酒分厂，年产优质清香大曲酒1.5万余吨，原酒储能超过3万吨。汾杏人秉承杏花村清香型白酒的传统酿造工艺，传递着“酿道同心、醇德净魂”的匠人匠艺之心；坚持古法酿造，酒体更爽、更纯净，酒香更纯正。
为更好地提升产品品质，在酿好酒的同时，企业积极建设并完善管理体系与产品质量管理体系。高标准建设质检中心与大师工作室，为产品质量“保驾护航”。“学好汾酒，做好汾杏”，不断对标龙头企业汾酒，结合自身实际，补短板，找错位，拾缺补遗，走出了一条符合企业发展的特色之路。自创建以来，先后荣获“全国质量诚信承诺优秀企业”“山西省质量信誉AA级企业”“酒类批发行业50强”；“汾杏老酒”荣获“全国质量检验稳定合格产品”。“汾杏”牌系列产品四次获得“山西省优质产品”称号；三次蝉联原农业部三届“优质产品”；三次获“中国食品博览会、农业博览会、名酒名饮交易会金、银奖”；“汾杏”牌系列产品荣获“消费者信得过产品”。
经过数十年的探索，汾杏在原酒酿造、储藏、质量管控等方面形成了一整套科学、规范、严密的管理体系，积累了详实准确的数据，为原酒品质提供了科学保障。2020年，“青花汾杏”系列产品荣获第105届巴拿马万国博览会最高奖项——“特等金奖”。这也是继汾酒之后，在清香型白酒产区第二个获得此殊荣的品牌。同年，汾杏酒厂股份有限公司还成功入选中国酒类流通协会公示的“2020国家级放心酒示范企业”名单。众多荣誉和科研成果都源自于汾杏酒厂长期以来的品质坚守，他们严格恪守“传承不守旧，创新不离宗”的理念，突出传统酿造技艺的真谛，夯实本源。同时，将生产配套要求、生态环境塑造、酿酒生态融合在一起，形成了“车间大院化、大院工业化、传统技艺科技化”特色的建设风格。
山西新晋商酒庄集团党总支书记、董事长侯清泉（左）与山西省酿酒工业协会会长杨建峰（右）出席启动仪式 图片来源：新晋商酒庄
以名酒为背书 提升“汾杏”品牌影响力
汾杏以“做好杏花村第二瓶美酒”为战略目标，深耕技艺，厚植品牌，浸润文化，在与汾酒共同成长的过程中，迎来了“大清香时代”的崛起。
汾杏自建厂之初，就与汾酒展开深度合作。作为汾酒多年的战略同盟，参与了汾酒集团混合所有制改革，合资成立了山西汾酒创意定制有限公司，汾杏酒则与驰名中外的汾酒同根同源同脉同工艺。“学好汾酒，做好汾杏”，山西杏花村汾杏酒厂股份有限公司不断对标龙头企业汾酒，结合自身实际，补短板，找错位，紧紧围绕汾酒品牌做强、做大的战略方针，深度融合，共擎清香大旗，打造了“汾杏”“申明亭”“青花汾杏”等注册商标及“青花汾杏”“汾杏”“汾杏白酒”等系列产品。
“汾杏”品牌的这两个字有着深厚的文化内涵。“汾”代表着传统的酿造工艺，“杏”代表着杏花村传承千年的酒文化基石。从提出“做好杏花村第二瓶美酒”理念到“汾杏，杏花村第二瓶美酒”品牌口号的提出，再到聘请石兆琪先生成为企业形象代言人，通过不断地宣传，多渠道、多维度的推广，“汾杏”品牌影响力显著提升。目前，已形成全国市场布局、重点市场突破、样板市场打造的多级营销体系，越来越多的消费者选择汾杏，认准汾杏产品。
在汾杏品牌定制开发方面，企业积极适应市场需求，调整思路，对品牌定制开发进行整合提升，从条码管理、产品生产、渠道管理、价格管控等方面着手将定制开发业务聚焦到做大单品，做精品，杜绝出现过度开发，进而透支品牌资源现象。汾杏销售公司在推出主力大单品“手工精酿”的基础上，在重点区域、重点市场不断突破，形成一定的市场氛围和销售份额。
其中，“青花汾杏”品牌立足于新晋商酒庄集团战略发展和清香型白酒行业发展趋势，聚焦集团公司自营核心产品的中高端品牌运作，具备产品品牌优势，深受商家朋友和消费者青睐。2023年是青花汾杏销售公司运作起始年，也是产品集中上市运作之年，目前，青花汾杏产品青花系列10、20、30三款产品已上市，青花汾杏巴拿马金奖系列产品也将在今年4月份春糖期间发布亮相。
山西新晋商酒庄集团党总支书记、董事长侯清泉（左）陪同汾阳市杏花村经济技术开发区管委会常务副主任郝耀光（右）参观酒窖 图片来源：新晋商酒庄
以产区为载体 勇担专业镇建设主力军
汾阳有着6000多年的白酒酿造史，是全国清香型白酒的核心产区。随着汾酒市场一路高歌，杏花村镇域内白酒业日益繁盛，产业布局密集，发展势头强劲，产业集聚优势明显。2022年9月，杏花村汾酒被列为10个省级重点专业镇之一重点培育。
山西吕梁清香型白酒核心产区是世界十大烈酒产区之一，也是我国最大的清香型白酒产区。汾阳市杏花村则是吕梁清香型白酒的集中区，汾阳市以“十四五”白酒产能达到50万吨为目标，以打造中国清香型白酒核心产区为抓手，抢抓机遇、精心谋划，大力推进白酒全产业链发展。山西省各级政府高度重视白酒产业的发展，积极规划，先后出台多项措施为相关企业的发展提供良好的政策环境，以保障和指导白酒产业的健康发展。
而2022年也是山西新晋商酒庄集团改革整合转型发展的起步年。面对诸多挑战，全体干部职工砥砺奋进、知难而进、逆势而上，总体实现了经营发展大步前进、重点项目建设完工、改革转型扎实推进、企业管理科学规范的目标，为推动集团公司高质量发展奠定了坚实的基础。
侯清泉表示，专业镇对于做强县域特色产业、促进市场主体倍增、带动就业富民、打造转型发展新引擎意义重大。专业镇建设必将带来酒类企业一次大洗牌，更是资源融合、抱团发展的绝好机会。站在新的发展高度和历史起点，山西新晋商酒庄集团要抓住这个机遇期，深刻领会、全面落实，立足企业自身，在市委市政府、杏花村经济技术开发区、杏花村镇、汾酒集团的支持和帮助下，定位“中国白酒第一酒庄”，打造“汾杏，杏花村第二瓶美酒”的闪亮名片，致力于成为杏花村经济发展的主力军和名副其实的杏花村第二大白酒产业集团，为杏花村汾酒专业镇高质量发展添砖加瓦。
