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山西,这是怎样的一片土地

排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 山西商人网   发布者:偶心飞翔
共0条评论】【我要评论】  服务电话:15300248390 时间:2011年11月10日 12:24


 

突然想写一些有关晋冀鲁豫的东西,因为这几个省份实在是很有意思,中国三十几个省份一向以兄弟相称,晋冀鲁豫一衣带水,紧密相连,那就不知道要亲成了什么样子。说起来它们之间的联系来,从历史上讲,战争年代,就有晋察冀边区,晋冀鲁豫解放区的说法,这是“八路”的主根据地,是抗日游击区的主战场,是英雄儿女的故乡。从地理位置上讲,四省份环绕京津,以北京为中心,左右对称,上下呼应。从字面含义上讲,晋冀鲁豫分别为山西、河北、山东,河南。这里的河指黄河,山则是太行山。河南,河北以黄河为界,山东山西以太行山为隔(当然不是很严整的区分),名山大川划分了四省大致脉络。而从经济上讲,晋冀鲁豫地处中东部较发达地域,经济实力普遍较强,经济特色各有千秋。

这是相同点,但我感觉四省份最吸引人的还是他们特别明显的地方特色,也就是不同点。工作原因,四省份我都多次去过,它们虽方圆不超过千里,但建筑风格、文化差异、风土人情等等有着极大的不同,有着强烈的地方特色。你比如,山西刀削面和河南烩面,做法、配料、吃法很不一样,味道更是相当的不同,再比如,山西的王家大院和山东的曲阜孔氏宗祠,那建筑风格肯定完全不同,再比如语言的不同:山东话铿锵有力易辨认,山西话黄土风味很难懂,河南话则像是在唱,河北话则风态各异,南腔北调,其中最有意思的要算河北唐山话,简直能让你乐出声。

晋冀鲁豫,这片曾养育着无数英雄儿女的热土,现在国家重要的产粮棉区、大型的油煤能源区,经济、社会发展的中坚力量,人口的高聚集地带,地理位置紧密相连。但,他们却又是那么的不同:不同的经济特色,文化内涵,风土人情!这只能反映祖国的丰饶和大成,这只能显现地域的灵活和多样,这只能说明祖先的睿智和不朽!只有不同,我们这个世界才显丰富,也只有不同,我们的生活才无限多彩!

晋篇-两极的黑色幽默

山西出品黑黑的煤和白白的婆姨!

这句话,前半句货真价实,后半句值得推敲。

我就曾表示怀疑过,单位来位新同事,妙龄女郎,细皮嫩肉、柔如无骨,更主要的,肌肤雪般洁白,遂好奇问其籍贯,从重庆、成都、苏州、杭州再到东北、新疆,问了一个遍,最后答约:“山西朔州!”(难道是喝假酒喝得?)又一同事的同学,娇小可爱,又皮肤如雪。这次,我主动发问“你不会是山西人吧?”她惊愕道“啊?你怎么知道的?”大学一铁瓷结婚,我一看弟妹皮肤洁白,就说:“弟妹肯定是山西人!”,哥们答道:“啊?我跟你们都介绍过啦,我都忘了。”

那时,我才相信,山西不仅产黑煤,还出产皮肤洁白的漂亮姑娘!

难道,刀削面吃多了也美容?

黑与白,确实是一对黑色幽默,不是亲见,你很难相信,漫天风沙的黄土高原上怎么会如此盛产肌肤如雪,然,这是现实,黑与白的两极和谐并存,也许是世界大同的最好阐释。

放下漂亮姑娘,重点说说黑吧。有人说,山西的煤能挖到下个世纪。物华天宝,黑色的煤是上天降福于这块土地的恩赐。煤成就了山西。也制约了山西。自建国以来,山西的煤炭生产带给国家经济高额回报,创造了无法估量的连锁财富,但是山西自己则以高能耗和重污染为巨大代价。连锁经济不是百花齐放,经济单一的弊端只能限制发展,身处这种大环境的大多数人反而不能快速富裕起来。近年来,山西正在不断进行转型跨跃,力求让煤的制约变成煤的共生共长,不断延伸和扩展煤的增长链条,让因煤而制约变成因煤而长足发展。

话题有些沉重,说点轻松的,吃。

山西的吃要说是走两级有点牵强,但至少是一种现象,因为它没有名头却风行全国。我们听说过鲁菜、粤菜,湘菜。但我们从没听说过晋菜,确实,山西菜不成体系,没有世代传承的压轴大菜,用楚云飞在《亮剑》中的说法就是山西菜上不了台面。但是,这并不代表作为山西人没口福,山西面食就是既解馋又管饱的美食。如果你在北方某个地方出差,一条小街,一个门脸,上书“牛肉饺子刀削面”,这种场景也许你会常见。进去品一碗,无论是饺子或面,味道一定会让你过瘾,而花费却相当的低,物美价廉。在北京,山西面馆开一家火一家。规模大一些的,你可以看到长寿细面,裤带粗面,刀削面,抻面,手擀面,卤面,汤面足足能给你列出百道吃法,而共同的特点就是面筋到,爽滑,泛着浓浓的黄土高原气息。

再说说玩,小时候学过一篇美美的游记,小桥流水,景色迷人,犹如北国江南,当时知道它就是晋祠,在太原附近。后来,我们又知道了壶口瀑布、云冈石窟、平遥古城、乔家大院等。可以说,山西是旅游大省,而怀旧是主题。看大院,赏古城,实际上看的是一种文化,这就是晋商文化。

南方有浙商,徽商,北方有名的就要算晋商了。和前者的勤劳、善经营的共性不谈,晋商有其特有的大气,深明大义,德字为先。仁厚的晋商已经把经商演绎成了艺术,而大气的民间大院就是晋商超凡思想的具体体现,于是有话就说,看皇家建筑到北京,品民间建筑去山西!

到最后了,说些得罪人的话,山西人多少带些小气,遇事好有些小算计。这多少与大气的百年晋商遗风不符。在北京,我的许多同事是山西人,其中很少有混得不好的。而大大列列的东北人、山东人却很少有人混得很好的。于是乎我想,小算计不应该当作贬义词,至少应是中性词,它代表着有计划,懂策略,会生活。尤其是在适者生存的竞争社会,谁又能说精于心计不是一种品质和美德?!

山西,这是怎样的一片土地?黄土出美人,富有却贫穷,大方尚小气,(面食)普通但永恒。在这流淌几千年汾河的白山黑水之间交汇、融合,差距的两极就这样自然共生。我懂得黑格尔辩证法,可我更愿意把它看成一种两级式的幽默,这种幽默虽然明显带有点儿黑色。

 




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