餐饮行业正在加速洗牌——据数据显示，2020年中国餐饮总收入为3.96亿元，同比增长10.7%，餐饮企业数量为566.6万家（不含酒吧、茶馆），同比下降5.9%，连锁化率仅为 9.2%。这说明餐饮业仍然具有很大的增长空间，同时也说明行业洗牌加剧，行业竞争已经从数量竞争转向质量竞争，传统餐饮企业转型升级的需求十分迫切。
而面对如此竞争，卤小仙品牌却显得非常淡定，这是因为企业手握四大优势：
其一、秘制工艺。卤小仙品牌选用古法配方，经过不断改良与39道高标准工序后，做到了传承正宗热卤，能够让每一味都无法复制。
其二、秘制香料。卤小仙精心挑选16种纯正辛香料，这些香料经过加工之后可以做到出锅便芳香四溢，且卤汁与拌料的翻滚渗透，让最终成品只余透骨鲜香。
其三，百年好卤。卤小仙坚信，再好吃的卤菜都离不开那锅代代相传的老卤，卤小仙的老卤是祖传秘方，是经历了时间的沉淀和众多食客的检验的。以上两点，形成了卤小仙独特的味觉市场竞争力。
最后、优选食材。在原料辣椒、香料、鸭肉、牛肉等食材的选择上，卤小仙全部采用优质上等食材，以确保食物安全品质，提供给食客最安心也最放心的产品，让美味与营养都能够被看得见。
以上种种，便是卤小仙的底气与核心竞争力之所在。四大优势谋取口碑，卤小仙，让卤味焕发新生机。
