网上曾经有着这样的话：2021，不失业就是最大的年终奖。这样的言论之所以冒出并广受点赞认可，是因为自从2020年疫情爆发与经济市场低迷之后，如此市场中的各个领域都在经历着“寒冬期”和“洗牌期”。但对特色卤味行业来说，这段时间恰恰是逆袭的绝佳时机。为什么这么说呢？
因为特色卤味行业与口红一样，属于慰藉型经济产品。口红的风靡在经济学中有一个词儿——“口红效应”，指的是经济越萧条，口红越热卖。这形容的是一种经济现象，人们在经济不景气、收入降低时，为了满足自己的消费心理需求，会转而会买一些廉价且非必要的产品取得慰藉，口红是这样，卤味也是这样。
于是，各大卤味店如果想要谋求发展，就必须抓住这个机会。像卤小仙品牌，在升级期间打造出了“秘制工艺”与“秘制香料”两大核心卖点——卤小仙为将前者落到实践，特意采用了古法配方，经过不断改良以及39道高标准工序加工制作正宗热卤，让每一味都无法复制。
在后者上，卤小仙精选16种纯正辛香料，可以让卤味出锅芳香四溢，卤汁与拌料的翻滚渗透只余透骨鲜香，达到味的极致享受。也正是因为这样与别的卤味店与众不同的味觉升级，所以时下卤小仙已经成为了深受广大消费者与市场喜爱的产品，可以说，卤小仙抓住了慰藉型经济的机会。
