在瞬息万变的食品饮料行业，企业往往跟风主流市场，这样的战术战略不太适用当下的环境，通过我们的观察发现，目前很多已经成功的品牌聚焦消费人群结构的变化，从而发力细分品类市场，并打造产品差异化优势，以此来获得消费者和市场的认可。SIAL China聚焦市场发展，2021年5月18日，世界三大食品展之一，一年一度的世界食品全产业链大会——第二十二届 SIAL China中国国际食品和饮料展览会在上海浦东新国际博览中心隆重开幕。
吸引众多重要人士参展
本届展会展览面积达到18万平方米，超过4500家全球展商汇聚于此，带来了超过30万件产品。吸引了来自法国、阿根廷、爱尔兰、爱沙尼亚、巴西、比利时、波兰、加拿大等38个国际展团参展，80多位来自各个国家大使馆和领事馆的代表共同出席了此次展会。
国际展览面积创新高
据了解，欧盟继2018年后，再次强势回归成为本届SIAL China国际食品展的荣誉主宾地区，国际展览面积达到了去年的3倍。本届展会特设中欧地理标志产品展示区，首批《中欧地理标志协定》产品在SIAL China国际食品展现场进行了集中亮相，此举促进了中欧贸易交流和往来，助力于食品行业全球一体化发展。
美食厨房完美落幕
秉承促进全球烹饪交流的准则，美食厨房严格规范赛制赛程，每年在全球范围内搜罗新特食材，邀请世界米其林星级厨师团队，向行业展示一场难得一见的食材与大厨之间精彩碰撞的饕餮盛宴。此届展会重磅环节、由SIAL China 2021国际食品展与中国烹饪协会CCA联合举办的LA Cuisine美食厨房-中国国际顶级厨师邀请赛成功举办，来自中国、西班牙、意大利、日本的厨师天团进行了激烈的角逐，最终西班牙队获得了特金奖。
通过与烹饪界权威机构WACS联合，美食厨房每年吸引全球众多专业厨师加入，汇集烹饪创意，为行业注入众多的新鲜灵感，是一个真正公平公正热情洋溢的舞台。由主裁判陈刚等9位餐饮界的专业人士组成的评审现场对各支队伍的烹饪示范进行讲解，及评选最终美食厨房的冠军。
