位于郑州东站东广场的胖东来集团郑州项目广受社会各界关注。1月16日消息，郑州交运集团召开胖东来业务合作专题研讨会，围绕郑州东站胖东来店开业，通过优化交通接驳、完善服务设施、拓展旅游线路等举措，确保开业期间及后续运营时市民游客能够享受到出行、购物与旅游无缝衔接的体验。
郑州交运集团将通过依托高铁站客流资源，利用线下功能用房组建“胖东来高铁驿站”，用于品牌形象展示、信息发布，并服务旅客出行与购物体验。
充分发挥汽车东站和P5停车场的区位优势打造交通接驳服务区，严格按照安全管理要求完成接驳停车场改造、落客区域建设及司乘人员临时休息区布置。
依托汽车东站资源优势开通一批精品旅游线路，围绕郑州东站胖东来店和车站班线运营开通胖东来品质购物直通车，结合新的发展趋势推出胖东来商品代购代发、行李寄存、车辆代泊等新业务。同步设计郑州交运集团专属IP文化，应用于交通载体及相关场景；打通胖东来供应链，在各汽车站及P5停车场门店展销胖东来商品。
据郑州日报报道，1月15日郑州市市长庄建球在胖东来项目调研时指出，要全面加快建设进度，确保项目早日建成投用，不断满足人民群众高品质生活需要，着力打造城市商业新地标。要积极顺应商业业态和消费模式新变化，突出品牌企业引领，着力培育消费新场景新业态，努力把郑州东站片区商圈建设成为居民消费的重要平台和展示城市活力与魅力的重要窗口。
2025年2月23日，胖东来创始人、董事长于东来宣布决定在郑州开设一个具有艺术特色的超市作品；
2025年3月19日，于东来在社交媒体称，胖东来郑州项目选址在高铁东站东广场东地下商业广场。
2025年12月23日，于东来表示，胖东来郑州店预计2026年“五一”期间开业。
