3月4日太原市宁化府益源庆醋业有限公司于哈尔滨举办品牌战略论坛，此次活动是“中华品牌行”继西安品牌行后又一重要战略举措。黑龙江省山西商会（晋商俱乐部联合发起机构）会长刘志华应邀参加。宁化府益源庆醋业搭乘由其冠名的“宁化府号”高铁列车将品百年牌的独特韵味与健康理念传播至东北大地，进一步推广其品牌，让更多的人了解并喜爱上宁化府益源庆醋业的产品。
此次活动不仅是宁化府益源庆醋业向全国推广其品牌和产品的重要一步,更是其守正创新、不忘初心的生动体现。作为中华老字号的代表，宁化府一直以来坚持传统酿造工艺，同时不断寻求创新与发展致力于将山西老陈醋的独特风味和健康价值传递给更多消费者。
太原市宁化府益源庆醋业有限公司董事长郝建国表示:"我们乘坐宁化府号2640动车组来到哈尔滨,不仅是为了推广我们的产品，更是为了传播我们的文化和健康理念。我们希望通过这次活动，让更多的人解宁化府了，爱上我们的山西老陈醋。
郝建国董事长介绍到1377年，益源庆是明太祖朱元璋之孙、宁化王朱济焕府内酿酒、磨面、制醋的作坊，因为出产的醋配料讲究、制做精细、风味绝佳、质久不变，宁化王便将其敬献到宫中，从此，益源庆成为宫廷御醋，世代相酌。清朝初年，益源庆的酿醋技术传入民间。至嘉庆二十二年（1817年），益源庆老店已有日产150公斤醋的规模，是当时山西最大的制醋作坊。其后，益源庆虽几易其主，但醋的质量始终如一，买卖也因而经久不衰。时至今日，昔日的宁化府早不是王侯尊贵的象征，但由此得名的益源庆醋，却醇香如故，成为太原人喜爱和信赖的醋业老字号。
益源庆醋是传统的固态发酵工艺，后期采用熏醅增色增香，生产出的醋香、酸、甜、绵，色泽棕红、滋味醇厚。这些特色与益源庆数百年形成的独特工艺是分不开的。单从配料而言，益源庆的主料优质高粱、辅料谷壳等，都必须经过严格挑选。虽然从酿造理论上讲，这些原料都可以有替代品，但几百年的实践表明，传统原料配方的任何一点改变，都会使醋的风味发生变化。因此，益源庆在发展过程中，坚守传统技艺精华，蒸、酵、熏、淋、酿、勾兑，每一环节都做到细精。“绵酸香甜调味佐餐国人争夸三晋醋，蒸酵熏淋夏晒冬捞此中艰辛有谁知。”正是几十代晋阳酿醋人的心血，才凝聚成了益源庆这个“中华老字号”，才凝聚成了晋醋承启传统精艺的制作精神，坚持纯粮酿造的健康理念，和货真价实、诚实守信的经营文化。所以，益源庆奉献给社会的，永远是绝对的绿色醋，益源庆商标也被认定为山西省著名商标。
黑龙江省山西商会会长刘志华也表示：非常荣幸能够参加今天下午，由太原宁化府益源庆公司生产的宁化府醋的品牌推荐会。益源庆宁化府醋有六百多年的历史，见证了中国醋文化的传承和创新。
我个人儿时的记忆，过年过节都要排队去买宁化府醋，带外地朋友到山西或者在我们山西商会每一次接待几乎都要介绍我们宁化府醋的文化和历史，益源庆宁化府作为中国驰名商标，是我们山西人的骄傲。
我是山西中医药大学毕业，在健康产业深耕近三十年了，今天更想给大家分享的是，国家健康中国战略强调预防大于治疗，强调科学饮食和营养一线治疗，醋是粮食发酵而成，它虽然是酸性物质，但它是对人体特别有益的碱性食品，它进入人体后可以参与三羧酸循环分解我们身体每天工作一天产生不利于健康的乳酸让身体处于弱碱性，宁化府醋里面的碱性阳离子可以调节血液酸碱度，有利于人体处于弱碱性环境，有利于脂肪代谢，达到抗氧化、抗糖、抗炎从而提高免疫力和实现美容养颜抗衰老的效果，可以说百利无一害！
今天我们还将深入了解益源庆的丰厚历史，了解其卓越的醋酿造传统工艺。这一承载着世代匠心的制醋工艺，使宁化府醋成为了传统和现代的完美结合。
通过这次宣传希望我们黑龙江更多的朋友有机会品尝到宁化府醋的独特风味，更能领略到益源庆在传统美食领域的深厚历史和卓越贡献。
最后，让我们共同努力，为传统美食的传承与发展添砖加瓦。为宁化府在东北亚和俄罗斯甚至欧洲地区打开更广阔的市场一起加油！
下一步、宁化府计划将品牌活动推广到中原地区，如郑州、成都等地、其至南方地区,以实现全国范围内的品牌知名度和市场占有率的提升 "未来宁化府的品牌活动将更加具体化，年经态，我们将走到全国更多的城市，让宁化府的山西老陈醋飘进千万家。”太原市宁化府贸易公司副总经理郝文扬表示。
相信随着宁化府品牌知名度的日益提高,其在全国范围内的影响力逐渐增强。未来,这个源自山西的老字号将凭借自身独特的魅力和卓越的品质，赢得更多消费者的青睐和信任，使"吃醋就想你”"的理念深入人心，走进千家万户的生活。
