檀山醇香一抹黄
世界金榜两颗星
随着2023年被联合国确立为
“国际小米年”
小米的营养健康价值
被越来越多的国家地区所关注
2024年1月8日
在国际小米年收官之际
万众瞩目
被誉为“食品界的奥斯卡”
ITI世界顶级美味奖
Superior Taste Award
评鉴结果全球官宣：
「山西檀山皇原生态小米」
凭借其卓越品质及绝佳风味
斩获2024年度“顶级美味奖”二星奖章
成为全国首家获此殊荣的小米品牌
「檀山皇原生态小米」
Superior Taste Award
“顶级美味奖”二星奖章
参赛产品都会有专业的评鉴报告，包括感官分析图、评语和产品提升建议。檀山皇原生态小米在此次评选中，获得总分80.5%，斩获二星奖。
Superior Taste Award
是由位于比利时布鲁塞尔的
国际风味评鉴所创立
是全球最知名的专注于风味的独立认证
其评审团由世界顶级大厨、美食专家等组成，他们在公平、公正、客观的评鉴现场，以“隐去品牌、统一标准、分项打分、综合评判”的盲评方式，严格按照第一印象、视觉、嗅觉、味觉、质地等5个维度对食品进行评鉴并打分，从数以千计的参选产品中，甄选出全球最值得推荐的“顶级美味”。
按照规则，参评产品得70-80分代表“美味”，获一星奖；80-90分代表“珍味”，获二星奖；90分以上代表“奇味”，获三星奖。
1月8日，檀山皇原生态小米斩获ITI世界顶级美味奖二星奖章的消息于ITI官网官宣，中国农科院研究员、国家谷子产业技术体系首席科学家刁现民在得知消息后，第一时间致信祝贺：
“小米是我国原产的传统特色产品，是社会公认的健康食品。檀山皇小米能在国际上获奖，说明了其特色性和风味性得到了国际社会的认可，这对于增加小米的国际化，扩大国内认可知名度，扩宽中国小米的市场有着积极意义。杂粮类食品以地方特色性品牌为发展方向，而特色性的宣传在品牌建设中具有重要作用，相信中国小米能够有更多的名牌形成，把优势生产区发展成品牌产业区。”
作为国家谷子产业技术体系的首席科学家，刁现民每年都走访祖国大江南北，深入谷子种植区田间地头，详细查看各种植区谷子长势、了解当地谷子传统农家品种保护和新品种引进试验示范工作等。
近年来，刁现民每年都到山西指导，与山西农业大学谷子研究所合作，致力于谷子品种资源研究及农产品探源、农产品资源创新、种子遗传多样性、功能基因种类等方面开展技术合作及研究交流工作。
谷子去皮后称小米，是中国五谷之一。作为旱区重点粮食作物，其生育期短、抗旱、耐瘠薄、耐储存，在粮食安全中占有特殊地位。刁现民介绍，山西是小米产业带的主要省份，种植小米历史悠久，生态环境适宜，建立小米产业带有得天独厚的条件，山西发展小米产业，可借助中国农科院谷子研究所建立“太行山——长治小米产业带”，打造集科研、种植、加工、流通于一体的小米产业带。
不同地域生态环境造就不同特色的农作物，山西小米素以优质著称，色质金黄诱人，香味浓郁，营养丰富。“沁州黄”是我省著名的小米品类，曾在清朝时期被列为贡米，而檀山皇原生态小米作为“沁州黄之源”，聚焦长治市小米产业发展“特”、“优”战略，立足沁州黄原产地、原生态，实施良田、良种、良技配套，坚持古法耕作，致力于打造具有山西特色的小米品牌。
2023国际小米年的确立，让世界上更多的国家和地区开始了解、关注中国小米，而檀山皇原生态小米此次获得国际顶级美味大奖，将成为中国小米亮相国际的第一张品牌名片。
Tan Shan Huang
檀山皇原生态小米
皇家贡米，中国风味
檀山皇原生态小米产自中国名米“沁州黄”的原产地——山西长治沁县沁州黄镇檀山村的一个叫“九亩扇”的山坡地，也就是现在的“檀山皇原生态农场”。三百年前，从这块土地生长出来的小米被康熙帝赐名“沁州黄”。
该地位于世界谷物黄金产区，平均海拔1100米以上，独有一种富含有机质及微量元素的“红砂褐土”，保持了“原生态”的自然环境，使得孕育出的小米色香味俱佳。
为还原“皇家贡米”的原品原味，做真正健康安全的农产品，2019年以来，檀山皇在现代化学农业的冲击下另辟蹊径，立足“原产地、原生态”，成立专业小米工坊，坚持古法耕作，拒绝农药化肥，并邀请农业专家对小米种植全过程进行指导，从选种、播种到培育，层层筛选，经过4年的努力，培育出了沁县一带古谚语所云宛若“金珠子”的檀山皇原生态小米。
檀|山|皇
2023年10月，全球最高食品检测机构SGS对檀山皇原生态农场生产的小米、红薯、土豆等产品进行509项农残检测，结论为“无任何农药化肥等残留”，檀山皇农产品获得进入欧洲市场的绿色通行证。
东方国粹，亮相国际
世界小米在中国。小米是中国的原生物种，这一结论已被国际学界广泛认同。
中国小米看山西。据记载，自神农氏在山西羊头山将野生的狗尾草驯化成谷子栽种以来，山西就成为中国谷子起源最早，品种资源最多的地区。
山西小米属沁州。沁州黄小米是指产自山西太行山区的小米品类，被誉为“小米之王”，而“檀山皇原生态小米”作为沁州黄小米中的精品，延续“皇家贡米”优良品质，堪称国粹。
如今，中国国粹走向世界，来自东方的“中国味道”征服了拥有全球“最挑剔舌头”的ITI专业评审团，斩获全球最高“顶级美味奖”，它代表中国小米完成了在世界食品舞台的精彩亮相。
如果说SGS欧盟检测为檀山皇原生态小米“零农残、富营养”的安全健康标准，提供了权威的数据证明，那么ITI顶级美味奖则为其冠以世界食品最高美味标准的认证。
坚守本心，顺势而为
习近平总书记在山西省考察工作时指出，山西的现代农业发展，要打好特色优势牌，坚持走有机旱作农业发展的路子，完善有机旱作农业技术体系，使有机旱作农业成为我国现代农业的重要品牌。
近年来，被誉为“中国小米之都”的长治市把小米产业高质量发展作为实施乡村振兴战略的重要抓手，聚焦“特”、“优”战略，大力实施良田、良种、良技配套，建设谷子种植标准化基地，致力于打造山西小米的长治样板，开发小米功能食品、保健食品、药食同源食品，深挖小米生态价值、文化价值和健康价值。
在这样的利好政策下，下一步，檀山皇将要在脱离特殊自然环境后开展产业化上做积极的试验、尝试，借助中国农科院谷子研究所打造集科研、种植、加工、流通于一体的“太行山-长治小米产业带”。
檀山皇原生态农场高营养的“红砂褐土”和充沛的光照滋养，让这里出产的小米颗粒饱满圆润、色泽晶莹透亮、米油醇厚香甜、口感黏糊绵软。
此次，檀山皇原生态小米将“中国品牌”带向国际，从檀山走出，来到比利时，从“皇帝赐名”的佳话中走出，摘得全球领域“顶级美味奖”至高荣誉，为山西省小米战略的落地生根谱写新的篇章，为中国小米走向世界拉开序幕。
