车间空中弥漫着一层淡淡的暖雾，压锤在滴溜溜地旋转，剪刀在噼噼啪啪地跳跃。在面食女工的操纵下，雪白的面团顷刻间变得薄如纸绢，点缀着片片雕饰，从机器里瀑布一样倾斜出来，这一切的色彩芬芳，就好像有一股清风将一阵落花纷纷飞舞。
方山县天玉粮油有限公司车间内，工人们正在辛勤工作。
薛志雄 摄
地处方山县北武当镇的天玉粮油有限公司车间内，正上演着这样的一幕场景。面食车间对面的甜糯玉米仓库里，整整齐齐存放着一箱箱的成品熟食玉米。“土、特、美”的甜糯玉米、速食面点和系列调理食品，就构成了名闻遐迩的“武当山庄”熟食系列产品。
土：蜜里调油甜玉米
剥开清洁透明的包装纸，晶莹雪白的嫩玉米就呈现在了你的面前，轻轻一口咬下，香、嫩、糯、软，舌苔上顿生丝丝甘甜，令人余味无穷。这就是甜糯玉米美味之处，也是天玉粮油角逐食品市场的优势所在。
甜糯玉米食品是天玉粮油最早开始生产的产品。“天玉粮油地处方山县北武当山景区，四面环山围绕，山清水秀，环境优美，远离各种污染源，发展绿色无公害农产品有着得天独厚的自然优势。”当地村干部介绍说。
早在2005年，企业甫一成立，就开始生产甜糯玉米产品。那一年，50岁的薛英亮在北武当镇下昔村建起了占地2000平方米、注册资金100万元的天玉粮油食品公司。来自吕梁大山土生土长的甜糯玉米，成了企业和当地农民的致富源泉。
经多年滚动发展，企业按照“公司+基地+农户”发展模式，在向农户提供玉米种籽、化肥、农药等农用物资的基础上，还负责对玉米进行收购、加工、销售，形成了产供销一条龙服务。现在，公司每年都与农户签订订单合同，减少了农户种植玉米的风险，解决了农民的后顾之忧。
土玉米带来高收益，薛英亮说：“近年来，我们企业已在北武当、峪口、积翠等乡镇发展玉米种植基地3000亩，涉及800多户农户。每年生产销售真空包装玉米50万棒，速冻玉米300万棒，玉米食品打入北京、天津、河南、河北、四川、广东等省各大超市，销售收入突破1000万元！”
特：黄金白玉荷叶包
与甜糯玉米生产相得益彰，2013年，天玉粮油又上新速冻面食生产加工线，喷香绵软的“武当山庄”速食馒头、速冻水饺开始挺进食品市场。
“甜糯玉米生产是天玉粮油竞争市场的第一步，然而玉米种植、加工毕竟有天然的季节性、局限性。为满足企业生产能力要求，我们上马了特色速冻面食的生产加工线。”企业经理薛小平这样解释面食生产的由来。
目前，天玉粮油最为走俏的速冻面食产品主要有“武当山庄”荷叶包、杂粮包、小馒头、水饺等，适用于饭店、家庭、野炊等各类餐桌，既可蒸食，也可烧烤。“我们的产品经特殊工艺的蒸煮、速冻、冷藏后，再进行冷链加工、运输，可以最大程度保存食品的营养价值。”薛小平自豪地说。
在企业的生产车间内，记者了解到企业对卫生防疫把关的严格和规范。对供货商的资质证明，必须进行查验，包括企业营业执照、生产许可证、质量合格证等；对所购进的预包装食品，必须查验产品的符合性，包括食品标签名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表等，并抽取相应样品进行理化及感官检验，同时出具检验结论。
正是这样严格的检查检测，保证了天玉粮油食品的质量和安全。现在，天玉粮油每天生产饺子5吨、小馒头470箱、荷叶包720箱，日消化面粉达11吨、日消化猪肉达300多公斤。这样的数字充分说明了企业面食产品在市场的畅销度。
放眼望去，车间里刚出炉的粗粮包金色灿烂，饺子馒头状如白玉，人们亲切地称这里的特色面食产品是“黄金白玉荷叶包”。企业负责人薛英亮介绍说：“我们已经在省城太原设立了自己的水产店、门市部，速冻面食产品经冷链运输到太原，足额足量供应省城各大饭店及食品市场，每天电话不断、供不应求！”
美：锦上添花串串香
如果说甜糯玉米、速食面点构成天玉粮油生产两大支柱的话，那么色彩美、形状美、滋味美的调理食品，在天玉粮油产品组成上就是锦上添花、后来居上。
与传统熟食不同，新兴的调理食品可分为：乳化肉制品、菜肴制品、烧烤制品，适用于冷冻烤鱼、烤肉、烤禽、肉肠、素肠等。虽然调理食品在普通消费者层面听起来还有些陌生，但这种食品消费市场潜力巨大，正在快速发展成为一个巨大的新型产业。
天玉粮油的调理食品生产，主要集中在面筋、鸡柳、牙签肉、鸡排等北方消费者喜欢的食品上。
“年轻一代的消费者，越来越注重速食产品的精细化、方便化、可口化。从烧烤市场的火爆上，我们预感到了速食产品系列的调整方向。”薛小平一语道出了企业的调产初衷。
因为企业在太原的水产门店，天玉粮油的城市食品市场触角极为敏感。宾馆饭店、里弄胡同，城市食品的销售走向无时不在影响乃至指挥着企业的生产路向。面筋、鸡柳、牙签肉等调理食品生产既可供应大宾馆、大饭店的商业需要，也可满足日常家居、旅游的饮食需求，具有深厚的消费增值潜力，何乐而不为？
如今，天玉粮油生产的面筋、鸡柳串串生香、肉丸、鸡排畅销四方，日益成为城市消费者的最爱，与这样的调产理念息息相关。
“银盏玉蝶，尝不遍燕脯龙肝”，看着包装精美的“武当山庄”冷冻调理食品，记者脑海中不由地闪过这样的名句。如今青年一代饮食观念大更新，“不用筷子也不用刀叉，串起小块精致的羊肉，涂上香料再洒上盐花”，正在成为都市年轻一族的饮食消费习惯，也正在成为天玉粮油企业这样时代弄潮儿的产销致胜理念。
随着时代的进步，天玉粮油经营者丝毫不敢放慢前进的脚步。“过去，我们企业的销售是以线下为主，线上为辅，今后应该更加注重线上销售，走电商销售的现代经营路线。这样才能走得更快更远！”企业负责人薛英亮言简意赅，思路深远。因时变化者胜，我们相信，凭借现代科技手段，“土、特、美”一定会更好地走遍天下！
