上周，有媒体报道称，就山西省杂粮全产业链开发，省农业厅与中国农业科学院作物科学研究所签订合作协议，以充分发挥相互优势，共同推进杂粮作物科技领域的全面合作，促进山西省杂粮产业健康发展。双方还将共同成立杂粮合作协调领导小组。
这一合作有利于山西杂粮重大技术难题的攻关，更有利于杂粮新技术、新品种、新工艺等成果在山西的转化，必将推动全省杂粮全产业链开发更快更好地发展。
随着人们生活水平的不断提高，健康意识愈来愈强。小杂粮因其营养丰富、品质优良、保健性强、食药两用等特点，已经成为国内外市场的新宠。在这一巨大的市场需求中，其中有很大一部分是一些经过加工的熟制品或半熟制品，或者说是可直接食用的产品，用以满足百姓便捷食用之需。
对山西来说，这是一个可培育出新经济增长点的好机会。山西省素有“小杂粮王国”之誉，小杂粮品种多、质量高、产量大，在全国乃至世界都享有极高的美誉度。全省杂粮外销量占总产量的30%左右，其中出口约2亿斤。这是山西省发展小杂粮产业的优势所在。
不过，就目前而言，山西省小杂粮发展规模小，科技含量低，产业化程度不强，市场流通不畅，品牌影响力不大，国内外市场占有率也不高。一些农户甚至还处于走街串巷、提篮贩卖阶段。笔者曾在省城大街小巷转了一大圈，发现各种专卖店铺天盖地，惟独少见主打山西杂粮招牌的专卖店。
山西甚至有一些原本是本地特色的小杂粮，最后却让外地人加工成了畅销的产品。去年，笔者去岢岚采访时，吃到了美味的红芸豆。只是，听当地人讲，这种产于当地的特色杂粮，却是被山东一企业收购并经加工处理之后，又以红芸豆罐头的形式返回到岢岚人的餐桌上，成为一道特色美食。无独有偶，一位朋友在阳泉出差时，喝到加了玉米片的牛奶，感觉很好，回家后也想照样做。结果，他在太原的超市里找不到山西生产的玉米片，货架上更多的是进口货。
市场有需求，但要抓住这种商机，山西还有许多事要做，其中之一，就是要好好利用这次与中国农科院作物科学研究所全面合作的契机，利用其强大的科研创新能力和杰出的人才队伍，攻克杂粮生产相关重大技术难题，将其杂粮的新技术、新品种、新工艺等成果在山西转化，推动山西小杂粮全产业链的发展，提高小杂粮的附加值，最终转化为产业优势。
我们期待着，不久的将来，“山西杂粮”能在全球食品领域站上一个更加合理的位置。
