井杨先生就是餐饮界的一匹黑马。他少年从艺、四处求学，怀着的是一份对厨艺的热爱；他勤学苦练、遍访名师，获得的是各家厨艺之精华；他博采众长、匠心钻研，在继承传统之上又求新求变；他善于管理、乐于助人，成功在餐饮界打下自己的一片天地。成为餐饮圈这两年人尽皆知的流量红人。
“要做好餐饮，首先要做好队伍的管理，作为领导者，必须在基层历练过，只有这样，才能明白这个行业的整个流程，才能懂得整个经营模式。”井杨先生说，厨师是餐饮业的核心，他从事这个行业这么多年来，熟知当地人的口味，所以在面试厨师队伍时都亲自试菜。而在服务上，他坦承做得不算很好，因为千篇一律的服务模式出不了自己的特色，所以目前他打算大量引进人才，把服务这块做得更好。为了学习各流派厨艺，井杨的足迹遍布深圳、成都、绍兴、杭州、无锡、北京、上海、香港、台湾等地，又漂洋过海到日本、印度、法国等地学习外国厨艺，这是他厨艺能够博采众长的一个重要源泉。在匠心钻研美食之外，井杨还组建了强大的菜品研发团队。无数次进行口味与健康的探索，只为呈现味觉与健康相得益彰的菜品。
餐饮的O2O，被这些外行从业者搅得越来越混，但也正如此，给了传统的餐饮人很多启示，但这并不意味着传统餐饮就被这些外行引领，因为这些跨界新锐都没有解决两个核心问题：第一，过度的营销，导致用户过高的口味期待，这反过来又导致产品本身的口味体验下降，导致口碑变差。第二，当更多的餐饮企业有了互联网营销意识之后，会进入营销红海，那时任何一家企业霸占大众眼球的可能性就大大降低，那么，营销热度下降之后，产品的持续吸引力在哪里？。井杨先生用初心做餐饮。
