《孔祥毅文稿•晋商研究-19》
晋商老字号六味斋转型发展的轨迹
孔祥毅
【背景说明】本文是2008年11月1日在晋商老字号太原六味斋店庆270周年举办的“传承、创新与科学发展论坛”上的演讲提纲。讨论了老字号六味斋在近代成功转型的路径、改革开放以后六味斋经历几级跳，享誉全省以至于全国，创造了自己的企业文化。并提出新晋商如何传承晋商文脉的问题。
一、六味斋：转型发展的路径
六味斋自清朝乾隆三年（1738）山西、山东两位弃儒从商的人在京城创办“天福号”，到民国二十七年（1938）四掌柜盛荣广迁回太原组建“福记店”、1943年更名“六味斋”，实现了向现代转型的成功飞跃。
解放后，1956年公私合营后，上品种上规模，1959年半坡街扩展，1963年桥头街扩建，1973年半机械化操作，从达达巷——桥头街——半坡街——桃园路——走向长治路，经营场地由20——40——100——1000平方米，特别是1995年，阎继红总经理借改革开放之机遇，在企业制度上转变为有限公司，六味斋经历了几级跳，达到了名牌、名品，享誉全省以至于全国。
六味斋创新了“熟而不烂、甘而不浓、咸而不涩、辛而不烈、淡而不薄、香而不厌、肥而不腻、瘦而不柴”的肉食品，酱肉系列产品被评定为“山西标志性名牌产品”、“山西省著名商标”，成为全国生产加工酱肉系列产品最大企业。
六味斋坚持“笃守诚信，质量就是生命”理念，加工精细、质量第一、六心服务、诚信为本、以德兴企，传承270年，是中国长寿企业之一，需要很好地总结其转型与发展的历史经验，研究其厚重的文化积淀和企业成功的路径：
本土文化：日本占了北京，迁回太原，依靠本土文化，得以发展。
质量保证：质量就是市场，操作工艺，一丝不苟，确保质量。
诚信经营：形势变环境变，诚信不变，死守福字号的诚信理念。
不断创新：技术创新，品种创新，管理创新，体制创新。
二、六味斋：老晋商到新晋商
六味斋是老晋商，也是新晋商。是老晋商转型来的新晋商。既有传承，又有创新，在传承与创新中发展。他有老晋商的精神气质（重商立业的人生观，诚信义利的价值观，艰苦奋斗的创新精神，同舟共济的协调思想），又有时代赋予的新特征（共同富裕，大富大红大德，包容大度合作）。
新晋商本来是一个很生动形象的称谓，可是现在大家印象不好，宣传造势给了晋籍的富豪，不管是不是山西成长起来的，也不管是不是在市场上摸爬滚打中崛起的，从而扭曲了新晋商的形象。
必须看到，晋商研究与宣传走入了误区，一些人不调查不研究，一抄再抄，文章雷同，一些人云里雾里，谈晋商尽显昔日的辉煌，没有实实在在研究晋商成功的经验与转型中失误的教训，更没有把当代山西人学习晋商什么，如何传承老晋商的精神，促进新晋商的成长等作为研究的重点。以至于使一些年轻人网上发帖“打倒晋商”。大讲晋商辉煌者和高叫“打倒晋商”者，可能都是恨铁不成钢。
那么走出误区的路子在哪里？那就是告诉新晋商，老晋商有哪些需要学习，怎样学习，帮助新晋商理出行进的路子来，走出山西，走向世界，走向成功。比如，老晋商的企业治理机制，人力资源管理中的选拔机制、训育机制、激励机制、约束机制、干部选拔考核机制，金融风险控制机制等等，都是很有现实意义可学的精髓。树立新晋商形象，需要新晋商自立，心智双修，也需要公共知识分子和社会的舆论与支持，更需要大众媒体的传播。晋商研究的当务之急是把老晋商的精髓交给当代晋商，促进新晋商队伍的成长。
三、晋商的文脉
晋商与全国其他商帮到底有什么不同？晋商独到之处很多，过去我们讲了很多，问题是为什么会有不同？晋商的根脉由来，深植于唐晋遗风。尧都平阳，舜都蒲阪，禹都安邑。舜耕于厉山，渔于雷泽，陶于河滨，就时于负夏。舜的中国商祖。西周初年，成王封叔虞与唐国，后称晋，唐叔虞根据成王的“启以夏政，疆以戎索”，开创了政治上求同存异，经济上自强不息的唐晋文化，后来孔子总结了尧舜禹汤周文王、武王、周公的思想，创立了儒家思想，山西的关云长是最忠实地实践者，忠义仁勇，晋商以关公崇拜称传承了唐晋遗风与儒家思想。这是晋商成功的文化根源。
四、晋商的落伍与新晋商的崛起
为什么晋商在20世纪落后了？必须明白，晋商没有全军覆没，虽然大部分没有转化为现代工商业企业家。六味斋商人、汾酒商人等就成功地实现了向现代企业的转型。
为什么新晋商迟迟不能发展？同样的山西，同样的晋山晋水晋文化，新晋商的发展却如此艰难？现在不是天不蓝了，地不绿了，水不清了吗？需要看到，山西在上世纪30年代就是军事共产主义，近七八十年来，基本上不知商品经济为何物，你要山西人像浙商一样是不现实的。所以，很多山西人走出去成功，在山西就干不成？这种“出生入死”的状况令人寒心。
但是，传统的丢失在官方，在政府，不在民间。传统文化在山西民间仍然可以看到。但是它没有成为社会主流。只要政府引导正确、得法，新晋商的崛起是有希望的。
