8月28日上午，山西省黑龙江商会（晋商俱乐部联合发起机构）副会长陈晓菲、会员张梁企业——熔岩烤肉在千峰南路与纺织路大唐四季花园南门底商隆重开业，山西省黑龙江商会会长张士维，执行会长付强带领副会长以上领导和部分会员及老乡参加了开业剪彩仪式。共同见证这喜庆、振奋人心的时刻。
执行会长付强代表会长张士维在开业庆典上指出，烤肉产业作为齐齐哈尔的特色产业，产业链和供应链的发展潜力巨大，熔岩烤肉具有齐齐哈尔炭火烤肉民族风格，原料一流，做法独特，味道鲜美，文化底蕴深厚，是东北特色餐饮之一，一定会深受广大市民的亲睐。希望你们诚实守信，勤奋创业，广聚八方来客，生意红红火火、蒸蒸日上，不断取得良好经济效益和更大的发展。最后，祝熔岩烤肉店开业大吉。祝各位来宾、各位商会同仁，事业辉煌，身体安康，吉祥如意。
众多齐齐哈尔走出的企业家们纷纷表示，看到家乡的烤肉在远离故土千里之遥的国际化大都市落地扎根，在倍感亲切的同时，也充满了自豪和欣慰。
熔岩烤肉店所用的鲜肉和主要食材均从齐齐哈尔空运。“齐齐哈尔”源自达斡尔语，是“边疆”或“天然牧场”之意，这里是黑龙江省第二大城市，地处松嫩平原腹地，西部与内蒙古自治区和吉林省交界，是中国重要的老工业基地、商品粮基地、畜牧业基地和绿色食品基地，这里牧场广袤、水草肥美、牛羊健壮。
齐齐哈尔烤肉用料非常讲究，所用的牛肉都是当天宰杀，当天食用，最大程度保留了肉的鲜美、营养和口感。齐齐哈尔烤肉基础是“鲜”，精髓在“拌”，蘸料分“干料”和“湿料”。烤肉的主角是牛肉，选用二岁牛的紫盖和上脑，瘦中带肥的最佳，配上精湛的刀工，精美的作料,再加上专选的松木、枣木、梨木炭烤炙,烤出的肉外焦里嫩、肥而不腻、瘦而不柴、香而不膻，将滋滋冒油的烤肉片在蘸料里滚一圈，用苏子叶包裹，吃在嘴里，口齿留香。
除了牛肉这里还有烤酸菜、烤五花肉……总之，想吃什么烤什么，再配上各种东北特色凉拌菜、泡白菜、大窑汽水、啤酒、白酒、各种饮料，最后再来碗地道的朝鲜冷面，别有一番滋味，让人流连忘返，只有吃了才能体验，欢迎新老顾客到店品尝。
