三晋何以称为三晋
三晋何以称为三晋,与当年春秋五霸晋文公有关系、与三国分晋有关系。
晋文公开创了“晋”国之霸业,才有了后来得以冠名“晋商”的商帮,虽无必然关联,但是一种客观的历史延续。
所以,晋文公的母亲当之无愧是三晋最牛的母亲,她叫"戎子“。
山西有一位之前从事煤炭相关行业被俗称为”煤老板“的企业家,叫张文泉,他的家乡”乡宁“正好是晋文公母亲当年活动的地方,并且晋文公母亲在这个地方“酿制葡萄酒”,那个时候葡萄酒称之为“葛藟”。
张文泉在煤转绿的山西省经济转型大潮中,率先转型,以“戎子”为号,建立了“戎子酒庄”,启动了中国第一家黄土红酒酒窖。
一个叫柏图的法国男人喜欢上了戎子,看了下图您就明白了
法国男人柏图近期来到戎子
2015年11月21日,戎子酒庄首席酿酒师让•克劳德•柏图(Petrus酒庄原酿酒师Jean-claude Berrouet)来到戎子酒庄。让•克劳德•柏图先生是法国最顶级的酿酒师之一,也是被誉为法国酒王的最顶级酒庄柏图斯(Petrus)的原总酿酒师。
柏图先生从1962年开始在柏图斯酒庄担任总酿酒师,跟柏图斯酒庄的庄主一起缔造了世界最顶级的酒庄传奇。
戎子酒庄总工程师张会宁与让•克劳德•柏图
戎子酒庄首席酿酒师让•克劳德•柏图先生就当前葡萄酒酿造的工艺性问题和酿酒葡萄生态状况与公司酿酒技术员及生产部员工进行了探讨和交流,并对酿酒团队提出了建设性的意见和建议。
让•克劳德•柏图品尝2015年戎子酒庄葡萄酒
每年葡萄丰收的季节,酒庄都将不同年份、不同片区、不同品种、不同海拔、不同质量的酿酒葡萄根据成熟度分别进行酿造,在采收的前1个月,技术人员就已经开始对地块葡萄的成熟度、糖分等情况进行监控,开始去除二次果、青果等低质量的葡萄原料,在采收的季节,他们还会选择天气晴朗、无露水的情况下进行采收,6小时内入灌进行酿造,经过穗选、粒选等多条质检线进行分选,然后经过大约1个半月的发酵处理,并由世界著名酿酒大师、法国柏图斯酒庄酿酒师——让•克劳德•柏图先生亲自品尝和技术指导。