36氪获悉，鲜卤牛肉火锅品牌“牛爽爽”已于近日完成近千万元天使轮融资，投资方为梅花创投与智连资本。牛爽爽以“热卤+牛肉火锅”为特色，专注于打磨100~200平的社区火锅店模型。本轮融资后，牛爽爽将继续提升上游供应链的数字化水平，同时稳步扩店。