日前，在合肥举办的第22届中国绿色食品博览会上，经组委会专家根据产品品质、包装、标志及大众满意度等方面综合评定，由大同云冈酒业有限责任公司生产的云冈黄酒在众多参展产品中脱颖而出，荣获金奖。

　　中国绿色食品博览会是国内绿色食品、农产品地理标志产品的展示和贸易洽谈盛会。目前，已成功举办21届。本届“绿博会”的举办，旨在展示以绿色食品为代表的绿色优质农产品最新发展成果，全方位提升我国绿色食品品牌美誉度，为绿色优质农产品生产、物流、加工、消费搭建公共交流平台，推动产业发展、物流加工、信息交流和消费转型升级。博览会上，全国37个展团2000多家企业的产品亮相。

　　本届中国绿色食品博览会上，大同云冈酒业有限责任公司参展的黄酒，选用阳高县优质的黍米为原料，并辅以新疆大枣、宁夏枸杞等多种药食同源的保健食材的提纯物，遵循传统黄酒酿造方法生产，光是发酵就要6个月之久，其工艺流程包括浸米、蒸米、落缸、糖化发酵、加酒、养醅、压榨、煎酒、贮存等。而且，蒸米时用最古老的汽蒸法，调色也是用白糖炒后的焦糖色来调，不添加焦糖色素。由此古法技艺所酿黄酒属于半甜型，富含氨基酸达21种之多，可检测到的风味物质多达42种。酒液色泽橙黄清亮，酒性柔绵温和，口味鲜爽协调、清雅醇香、回味悠长。