东北美食烀饼炖鱼
2023-04-24 14:59  浏览:53

  作为东北菜的代表,木火铁锅炖很受人们喜爱。近年来,经营东北铁锅炖的饭店在大同也开了不少,不论哪家,生意都不错。

  位于友谊街的这家“咱妈烀饼炖鱼馆”,也是一家需要排队的店。店内主营的是东北炖菜,有鱼、大鹅、排骨、鸡等几个主要品类。要说炖菜,东北老乡的手艺那是一绝,只需一口铁锅,无论什么都能给你炖出个名堂来。烀饼也是东北的特色美食,以色泽如玉、薄如丝绢、筋道十足而受到人们喜爱。它的配菜材料丰富,味道浓郁纯正,体现出了东北人豪爽朴实的性格。

  当烀饼遇上铁锅炖,那味道真的是嘎嘎香。大铁锅里的炖菜,有肉、土豆、玉米、豆角、粉条等,炖得是软烂入味。烀饼不仅可以干吃,还可以蘸着锅内的菜汤吃,都十分美味。不过,吃铁锅炖的时候不要太心急,因为铁锅炖讲究的就是一个“炖”字。一定要等它炖入味儿了再吃,这样才能品尝到正宗的东北味儿。