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茶路·茶商·茶文化

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-12-02  来源:晋商网读  作者:孔祥毅  阅读数:432
核心提示:《孔祥毅文稿晋商研究-21》茶路茶商茶文化孔祥毅【背景说明】本文是2011年6月11日在天益美名茶饮公司所做《茶路茶商茶文化》讲座的提纲。茶商是晋商之中很有影响的商帮。提纲中心是谈茶源、茶路、茶商和茶文化。一、茶源茶是世界最流行的饮料。4800年以前, 神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。 (《神农百草经》)。茶
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《孔祥毅文稿•晋商研究-21》

茶路·茶商·茶文化

孔祥毅

【背景说明】本文是2011年6月11日在天益美名茶饮公司所做《茶路茶商茶文化》讲座的提纲。茶商是晋商之中很有影响的商帮。提纲中心是谈茶源、茶路、茶商和茶文化。

一、茶源

茶是世界最流行的饮料。4800年以前, “神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。” (《神农百草经》)。“茶之为饮,发乎神农氏。” (陆羽《茶经》。2200年前,王褒《僮约》记载西汉有“烹荼尽具”,“武阳买荼”。上世纪80年代新疆塔里木出土墓葬有2200年前的茶叶。2000年前,湖北姑娘王昭君在草原制作奶茶。公元641年,文成公主在西藏用酥油茶招待大臣。

饮茶好处。一是饮茶可以提神;二是饮茶可以解酒;三是饮茶可解烟毒;四是饮茶减肥润肤;五是饮茶防治牙蛀;六是饮茶降脂降压;七是饮茶消食开胃。

“茶是怎样来的”?有四种说法,一是祭品说;二是药物说;三是食物说;四是同步说。

中国是茶树原产地在哪里?有四种说法,一是西南说;二是四川说;三是云南说;四是江浙说。全国有10个省区198处发现野生大茶树,其中云南的一株,树龄已达1700年左右。云南省树干直径在一米以上的就有10多株。最早茶树生长在什么地方?资料表明,现在全国有10个省区198处发现野生大茶树,其中云南的一株,树龄已达1700年左右,仅是云南省内树干直径在一米以上的就有10多株。

研究证明,我国西南地区是茶树原产地的中心地带。

二、茶路

(一)茶在国内的传播

先秦两汉时,巴蜀是中国茶业的摇篮。西汉时,成都是我国茶叶消费中心和集散中心。

三国西晋时,长江中游和华中地区成为茶业中心。东晋南朝时,茶叶向长江下游和东南沿海发展。

唐宋时,长江中下游地区成为中国茶叶生产和技术中心。唐代茶叶产区遍及四川、陕西、湖北、云南、广西、贵州、湖南、广东、福建、江西、浙江、江苏、安徽、河南等十四个省区。

中原和西北少数民族地区嗜茶成俗,南方茶的生产,随之蓬勃发展起来。茶叶生产和技术中心转移到了长江中下游。

(二)茶在国外的传播

传到西亚。西汉时,随丝绸之路进入西亚。南北朝时,与土耳其贸易中有茶叶。1292年,元世祖派马可波罗陪送公主嫁到波斯,从泉州带去四箱茶叶。

传到日本。唐顺宗永贞元年(805年),在华学佛的日本最澄禅师回国,带茶籽种植日本滋贺县。

传到东南亚、阿拉伯、非洲。宋、元时期,我国对外贸易的港口有八九处,陶瓷和茶叶成为重要出口商品。明代,郑和七下西洋,遍游东南亚、阿拉伯半岛,直达非洲,茶叶输出量大量增加。

传到非洲、欧洲。1607年(明万历三十五年),荷兰海船自爪哇来我国澳门贩茶转运欧洲,茶叶成为荷兰人最时髦的饮料,饮茶之风波及英、法等国。1631年,英国威忒船长专程率船队来华,首次从中国直接运去大量茶叶。先在金融区的咖啡馆销售。葡萄牙凯瑟琳公主嫁到英王查理二世时,除了嫁妆还有茶叶、泡茶方法。茶叶在英国通向商业成功之路,直接取道王室,继而是贵族小贵族、有抱负的普通人。清代,饮茶之风波及欧洲国家。最初茶叶在欧洲价格昂贵,视为“贡品”和奢侈品。后成为民间的日常饮料。英国人是世界上最大的茶客。

传到印度。印度是红碎茶生产和出口最多的国家,其茶种源于中国。1780年,英国和荷兰人从中国输入茶籽在印度种茶。1824年印度发现有野生茶树。

到19世纪,中国茶叶传播全球。中国是茶叶的故乡,中国人民创造了世界上最好的饮料。1886年,茶叶出口量达268万担。现在全世界有50多个国家种茶。

(三)海上茶叶之路

中国茶叶,与丝绸、瓷器、香料一样,在国际上享有盛誉。故有丝绸之路、茶叶之路、瓷器之路、香料之路的提法。

1、浙东—日本、朝鲜

2、闽粤—南洋—马来半岛—印度半岛—地中海—欧、非、美等大洲

3、广州—南洋、欧洲、美洲

总之,海上茶路是从福建省宁德三都澳、厦门、泉州,到广东省汕头、广州、香港、澳门一线几个重要港口,装船运往南洋、欧洲、美洲各国。

(四)陆地茶叶之路

海运茶叶枯涩,陆运茶叶香甜可口。陆上茶路大体上分为五条路。

1、西南茶路(茶马古道)。茶马古道是中国西南地区,以马帮为主要交通工具的民间国际商贸通道,分为两路:川藏道、滇藏道。连接川、滇、藏地区。形成“两横一纵”的交通格局,即“干”字形的路线。两横一纵之外,还有若干支线,如:由雅安——松潘——甘南支线;由川藏道北部支线——四川德格——青海玉树——西宁——洮州(临潭)支线;由昌都向北经类乌齐——丁青——通往藏北支线。共同构成向外延伸至南亚、西亚、中亚和东南亚,远达欧洲。向北、东北、西北是主线。

2、经运河—北京—沈阳—丹东—朝鲜

3、武夷山、羊楼洞、安化—汉口—襄樊—社旗—清化—晋城—长治—子洪口—鲁村—太原—雁门关—黄花墚—张家口—多伦诺尔—齐齐哈尔—呼伦贝尔—东西伯利亚

4、武夷山、羊楼洞、安化—汉口—襄樊—社旗—清化—晋城—长治—子洪口—鲁村—太原—雁门关—黄花墚—杀虎口—呼和浩特—乌兰巴托—恰克图—伊尔库茨克—新西伯利亚—莫斯科—彼得堡

5、武夷山、羊楼洞、安化—汉口—襄樊——社旗—清化—晋城—长治—子洪口—鲁村—太原—雁门关—黄花墚—杀虎口—呼和浩特—乌兰巴托—科布多—奇台—乌鲁木齐—伊犁—塔尔巴哈台—俄罗斯。或者杀虎口—包头—银川—兰州—乌鲁木齐—俄罗斯或者西亚

茶叶之路有多条,流量最大、影响最大还是以经汉口、河南、山西出长城的茶路贸易,这是中蒙俄共同创造的友谊之路。

陆路茶叶到消费地口感更好,海运输茶叶味道苦涩。新疆、内外蒙古和俄罗斯人、欧洲人最喜欢经山西、库伦、恰克图来的中国茶叶。

黄花梁——右玉——杀虎口——呼和浩特——库伦——恰克图——伊尔库茨克——新西伯利亚——秋明——莫斯科——彼得堡

黄花梁——大同——张家口——库伦——科布多——古城——迪化——塔尔巴哈台——俄罗斯

黄花梁——大同——张家口——多伦诺尔——齐齐哈尔——呼伦贝尔(海拉尔)——满洲里——俄罗斯

明隆庆五年(1571年),明廷和蒙古俺答汗议和,并在宣府张家口堡,大同府新平堡、德胜堡,太原府水泉营堡设立“茶马互市”。

太原—大同—张家口—张北—太仆寺旗—(越浑善达克沙漠)—库伦。

张库大道(张家口—库伦)上的商户,清初80家,道光年间260家,同治年间530家,民国初年仅大境门外的店铺就达1500多家。

张家口八大皇商。通事行(旅蒙商)

三、茶商

1700年,中国茶农0.45公斤卖1便士,欧洲商店0.45公斤茶卖3英镑(300便士)。东印度公司垄断。走私让茶叶价格逐渐下降。

1784年英国茶叶关税由120%下降到12.5%。1800年茶在工厂车间随处可见。

茶商最大最多最强者是晋商茶帮。晋商最突出的祁县、榆次、太谷、汾阳等。祁县在清咸丰同治朝有20家大茶商:长裕川、巨贞川、永聚祥、大玉川、裕盛泉、德逢源、大德诚、巨盛川、大德川、宝聚川、长源川、宏源川、通川盛、长盛川、福廉泰、大德兴等。1853年(咸丰三年)京师茶庄57家,其中晋商17家,内有祁县帮6家。1881年(光绪七年)汉口晋商茶庄38家,其中祁县10家。祁县茶商在西安、汉口、天津、北京、包头、太原、安化、长沙、南昌、扬州、十二圩、张家口、绥远、赤峰、恰克图、多伦、库伦等地都是实力最强的茶商。祁县渠家的长盛川;乔家的大德诚、大德兴、亿中恒;大盛魁的大玉川(三玉川)、巨盛川;何家的永聚祥。祁县先后12家票号,其中6家是茶庄改组的:合盛元、大德兴、大德恒、大德通、长盛川、大德源。祁县民谚“做官的入了阁,不如在茶票庄当了客”。

内蒙古多伦淖尔4000家商号,大部分是晋商,十几座关帝庙,2万山西人。多伦的山西会馆是建筑艺术极高的会馆,特别是演戏的舞台,其中设置的共鸣箱,使十多里之外仍然可以听戏。

张家口是晋商茶路上的重要商关。张家口—多伦—齐齐哈尔—满洲里—东西伯利亚;张家口—库伦(张库大道)—恰克图—西伯利亚—莫斯科—彼得堡。

经杀虎口到呼和浩特。呼和浩特是汉蒙商品交易的重要市场。仅票号就有大美玉、大德玉、义成谦、大德恒、大盛川、恒义隆、裕源永、大德通、长盛川、存义公、协成乾、长慎湧、崇义公、瑞生润、合盛元、大生玉、蔚丰厚;钱庄:东义源、协和成、谦益恒、谦益永、法中庸、德太和、义成德、瑞盛庆、谦恒永、永和号、复泉茂、万昌通、隆昌旺、大德生、达泉胜、蔚隆泰、开亨永、裕盛厚、泰和昌、聚义昌、德顺和、天生德、恒生昌、恒玉昌、谦益永、元享泰、义泰祥、元恒泰、双兴厚、义泰祥、元享泰、泰和昌、晋义祥、义丰祥、天享永、聚义恒、云集祥、恒玉昌、乾元通等;账庄:中兴永、天顺昌、法如春

包头有票号——大德恒,大德通,大盛川,大盛魁,裕盛源,裕源永;钱庄——复盛公,源恒长,广顺长,广顺恒,宝昌玉复聚恒,兴盛号,兴隆永,谦和诚,天兴恒广义贞,广恒源,宏义源,复信恒,懋和元聚兴,    广义和,兴隆长;银炉——复义和、天聚号、西盛公、崇集义、福元生巨川汇、宝聚西、聚兴全。

恰克图。“买卖城内有一条东西走向的横街和三条南北巷子组成,西巷有常家的大泉玉,中巷有常家的大升玉,东巷有常家的独慎玉。”

恰克图的茶商有福源德、天和兴、大成兴、永玉恒、天庆隆、永光发、壁光发、兴泰隆、公和盛、万庆泰、公和浚、万盛永、永玉亨、大成庆、广全泰、永和玉、大珍玉等等。

在俄罗斯有很多晋商的金融企业,其中账局有大升玉,大泉玉、大美玉、独慎玉、恒隆光、祥发永、大盛魁;票号有大德玉、独慎玉;钱庄有锦泉涌、锦泰亨等等。对外金融业务还有贸易融资、放印票等等。

祁县人常常把茶庄与票庄联系在一起,茶庄与票庄为什么关系密切?①资本金要求高;②分支机构最多;③蒙俄市场最大;④业务关系紧密;⑤砖茶常当货币;⑥东家投资集中。

四、茶文化

茶艺是烹茶饮茶的艺术。是一种以茶为媒的生活礼仪,是修身养性的一种方式。通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶,增进友谊,美心修德,学习礼法。喝茶能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念。茶道是茶文化的核心、灵魂。

中国内地手工艺品和边境民族特色商品的交流,扩大了中俄两国经济文化交流的范围。

晋商的商业伦理、中道哲学在外贸中始终如一。诚信义利,和衷共济,相互关爱。

谢尔盖先生讲,恰克图人现在仍然由此传统。谦逊礼让,生活简朴、助人为乐、不争名利。

晋商在恰克图逢年过节都要举办中国传统的庆典活动。春节最热闹,头三天,周围居民可以自由进入买卖城。买卖城张灯结彩,人们拥挤在这里观赏中国艺人的表演和变戏法等精彩节目。

俄商也赠给中国朋友贺礼。晋商非常热情地用中国糖果点心和山西的汾酒、竹叶青招待客人。妇女们往往带着孩子们涌进店铺,毫不客气地大嚼糖果,痛饮给他们端来的中国酒。

1874年山西崞县商人苏丕振的蒙古语学习笔记本,抄有晋商谜语,举例:“大学之道,肆情免聿。女子之嫁,圭田五十。填然鼓之,照临下土。”打四字。谜底:“套娃真好”。

乌兰巴托汗王宫大钟,铭文讲到库伦晋商“十二甲首”敬心铸造新钟,以视对关帝圣君的诚敬之意。十二甲首是:“源发乾、广全泰、义合德、义合忠、永茂盛、义合盛、元盛大、豫和昌、兴隆昌、源泉涌、万顺亿、□昌魁的大掌柜。”

1708年,康熙谕旨建立了中国第一所俄语学校。但不可能满足商人的需要。

恰克图市场的神奇之处,就在中俄商人的直接交流。当年,在热闹的集市上,可以随时听到俄国腔的汉语、中文腔的俄语,还有蒙古调的俄语和汉语,或者俄调和汉调的蒙语,各种语言的交流几乎没有障碍。 

汾阳县在俄国经商1917年以后返回来10000人。

1894年,一位俄国商人捐资修建了恰克图博物馆,馆内珍藏大量茶路文物,其中有19世纪末恰克图商人捐赠的价值昂贵的砖茶、人头茶、白毫茶和花茶(红玫瑰),放置在专用的中国铅、锡盒子内。

茶路的贡献

1、茶叶之路是中蒙俄和平相处、互利贸易的产物。

2、发展了中国对外贸易,大量白银从俄罗斯流入中国。

2、解决了蒙古与布里亚特地区游牧民族生活必需品。

4、带动了产茶地区的种植业与加工业,带动了茶路沿途的大批农民从事水陆运输业。

5、促进了欧洲工业品的出口和俄国工业的发展,西伯利亚到欧洲茶路沿途居民获得了生计,仅运输费用收入约350万卢布。

晋商经茶叶之路对中国商业文明的对外传播,让外域人接受了大量中华商业文化,也使中国人得到了大量白银,汲取了优秀的外域文化,为世界商业文明演进作出了历史贡献。

恰克图是茶路枢纽。也是布里亚特共和国的“威尼斯沙城”,这里拥抱着神奇的的贝加尔湖,古老的原始森林,广袤的草原,神奇的泉水,咆哮的瀑布,艳丽的各色珠宝,原始的“全家徒”部落以及西伯利亚的原始森林,看过之后令人流连忘返。而中国茶叶产地武夷山、羊楼洞、安化,特别是经营万里茶路的山西商人的故里,更使俄罗斯人感到神秘。

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