小米不仅是北方人的最爱，现在还是体弱多病及产妇的上好滋补佳品。小米中含较丰富的蛋白质和7种人体必需的氨基酸，其含量比其他粮食作物高，对身体非常有好处。现在也越来越受南方人的喜爱。
但是，看起来黄澄澄的小米，回到家一碰到水，清洗之后就出现好多黄水，煮出来的小米粥更是没有传说中的香甜可口，软糯诱人，这是为什么呢？因为很多商家为了卖出好价钱，以次充好，给小米穿上“皇帝的新衣”。在这样华丽的包装下，让人们无法看清真伪。
接下来教你怎么区分小米的好坏（共三步）
1、优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。
像晋商优品的晋商小米，全程严格把控，从产地到包装，无一不在用心做，为的就是让农民伯伯有好的收益，老百姓能吃上真正健康优质的小米。
2、优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。
3、优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。
“襄谷农斋”的富硒小米，不仅产于中国四大名米之首的“沁州黄”小米的生产腹地-王村镇。全年无霜期长，昼夜温差大，光照充足，小米色泽鲜黄透亮，颗粒圆满饱满，食用清香可口。更是在中农硒科富硒农业技术研究院、中国科技大学苏州硒谷科技公司技术支持下，通过对谷物强化有机硒元素的施入，为人民提供~源自山村，原始耕种，老少皆宜的营养佳品。
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